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标题: 【原创】冰凉甜品DIY
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-06-23 12:14
咖啡布丁

材料:
1、牛奶400ML
2、砂糖100克
3、即溶咖啡12克
4、全蛋4个
5、蛋黄2个
6、安佳鲜奶油100ML


做法:
1、锅里放上牛奶+砂糖,中火煮至糖溶化,加入即溶咖啡搅拌溶解后熄火
2、全蛋+蛋黄打散混合均匀后加入安佳鲜奶油搅拌均匀,慢慢倒入咖啡液里,边倒边搅拌均匀
3、过滤后倒入已经放好焦糖的烤盅里
4、烤箱预热160度,隔水烤约25分钟即可
5、待凉后放入冰箱冷藏冰凉即可完成。



焦糖:
1、砂糖75克
2、水20ML

制作焦糖:
1、砂糖放入锅里,加入少许水到湿,放在炉上小火熬至呈焦状
2、并将剩下的水从锅边缓缓倒入,继续加热到沸腾,熄火后倒入烤盅,每一份只要薄薄一层即可
 
#1  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-06-23 12:23
香蕉脆糖烤布蕾

材料:
1、卡芙乳酪100克
2、砂糖40克
3、牛奶80ML
4、安佳鲜奶油240ML
5、蛋黄3个
6、中等香蕉1个


做法:
1、将卡芙乳酪放入钢盆中,用打蛋器搅拌至乳霜状,加入砂糖搅拌均匀
2、慢慢加入牛奶,搅拌均匀后,倒入安佳鲜奶油搅拌均匀,即为奶油乳酪糊
3、蛋黄分次加入奶油乳酪糊中搅拌均匀,倒入烤皿中
4、香蕉去皮,切成圆片,放在乳酪糊上
5、烤箱预热160度,隔水烤25分钟,再加热水到器皿1/2高度隔水再烤30分钟
6、取出待凉冷藏即可
 
#2  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-06-23 12:33
南瓜布丁

材料:
1、去皮南瓜600克,南瓜切块蒸熟,趁热压成泥备用
2、牛奶250ML
3、砂糖120克
4、安佳鲜奶油250ML
5、全蛋4个
6、蛋黄2个
7、肉桂粉1/8小勺

做法:
1、牛奶+砂糖以其中火煮至溶化,加入1/2安佳鲜奶油搅拌均匀,做成牛奶鲜奶油
2、全蛋+蛋黄+肉桂粉充分搅拌均匀,加入剩下的安佳鲜奶油搅拌均匀,再加入牛奶鲜奶油,边倒边搅拌均匀
3、过筛后加入南瓜泥搅拌均匀,倒入模具中并将烤皿放在略有深度的烤盘中注入热水
4、烤箱预热170度,烤30-35分钟取出,待凉冷藏即可食用


也可以铺上一层焦糖
 
#3  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-06-23 12:41
地瓜慕斯

材料:
1、去皮地瓜150克
2、吉利丁片1片
3、安佳鲜奶油100ML
4、牛奶180ML
5、砂糖60克
6、盐1/2小勺
7、柠檬汁20ML

做法:
1、地瓜切块蒸熟,趁热压成泥
2、牛奶+砂糖+盐中火加热至糖溶化,加入地瓜泥搅拌
3、趁热加入吉利丁片搅拌溶化,待温后加入柠檬汁调味,并用冷水隔水降温
4、安佳鲜奶油打至8分发混合均匀,倒入杯中冷藏凝固后食用
 
#4  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-06-23 12:43
芝麻双层布丁

材料:
1、白芝麻25克
2、黑芝麻10克
3、安佳鲜奶油200ML
4、吉利丁片3片
5、牛奶300ML
6、砂糖60克
7、水200ML
8、蜂蜜30ML

做法:
1、白芝麻、黑芝麻分别炒香粉碎备用
2、牛奶+白芝麻碎一起煮滚后静置30分钟备用
3、砂糖+水煮至糖溶化,再加入牛奶芝麻糊搅拌均匀,趁热加入吉利丁片搅拌均匀,再加入蜂蜜做成白芝麻糊
4、取一半的白芝麻糊与黑芝麻碎搅拌均匀,加入7分发的鲜奶油搅拌均匀后,倒入布丁杯中一半高度冷藏至凝固
5、剩余的打发鲜奶油与白芝麻糊一起搅拌均匀,待黑芝麻糊凝固后,倒入布丁杯中8分满,继续冷藏2个小时凝固即可
 
#5  
vip会员
HP:1265
注册日期:2005-07-21
状态:离线
2006-06-23 13:48
看明白了!可不敢吃,这一通下来,一盒安佳没了! :em22: 
#6  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-06-23 13:55


引用:
[童童]看明白了!可不敢吃,这一通下来,一盒安佳没了! :em22:




你不是经常一盒用不完么,正好换花样消耗完 
#7  
vip会员
HP:1265
注册日期:2005-07-21
状态:离线
2006-06-23 14:26


引用:
[suorui]你不是经常一盒用不完么,正好换花样消耗完



快是快了,可没人吃! (Bimage17) 
#8  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-06-23 14:34


引用:
[童童]快是快了,可没人吃! (Bimage17)




真难伺候,难不成还想办法消耗 (bgaroa06)  (bgaroa06)  (bgaroa06) 
#9  
高级会员
HP:3652
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-06-23 21:30
乍就没PP呢?不符合教授的作派......... (Bimage17) 
#10  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-06-23 22:40
同意,没PP没欲望啊,嘿嘿,偶也要求高滴说 (Y073)  (Y073) 
#11  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-06-24 08:27


引用:
[mealie]乍就没PP呢?不符合教授的作派......... (Bimage17)



没有食客,没有了动力 (bgaroa06)  (bgaroa06)  (bgaroa06) 
#12  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-06-24 08:27


引用:
[龙凤宝宝]同意,没PP没欲望啊,嘿嘿,偶也要求高滴说 (Y073)  (Y073)



改天你来了做给你吃 :em05:  :em05:  :em05: 
#13  
vip会员
HP:1265
注册日期:2005-07-21
状态:离线
2006-06-24 08:31


引用:
[suorui]改天你来了做给你吃 :em05:  :em05:  :em05:



那等于是杀了她!小仨是只学不吃的主儿! (bimage26) 
#14  
普通会员
HP:145
注册日期:2005-12-08
状态:离线
2006-06-24 20:53
要求上PP 
#15  
普通会员
HP:145
注册日期:2005-12-08
状态:离线
2006-06-24 20:55
弱弱地问一声,这个安佳鲜奶油是动物还是植物滴? 
#16  
vip会员
HP:1265
注册日期:2005-07-21
状态:离线
2006-06-24 23:17


引用:
[summer4191]弱弱地问一声,这个安佳鲜奶油是动物还是植物滴?



动物的! 
#17  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-06-25 11:25
这个。。。这个。。。这个。。还真的如果有照片就好了闹~~~(这天又热,偶又懒。。。只好看人家做) :em13:  :em13:  :em13: 
#18  
VIP会员
HP:62
注册日期:2005-04-27
状态:离线
2006-06-26 01:03


引用:
[童童]那等于是杀了她!小仨是只学不吃的主儿! (bimage26)


没关系大,换人~~~ :em02:  :em02:  :em02: 
#19  
vip会员
HP:1265
注册日期:2005-07-21
状态:离线
2006-06-26 08:22


引用:
[一月]没关系大,换人~~~ :em02:  :em02:  :em02:




对大,换人!咋没想起你这一小时一饿的厶呢? (bgaroa06) 
#20  
初级会员
HP:4
注册日期:2006-06-26
状态:离线
2006-06-26 20:34
能上图片吗?
这样更容易理解 (Y092)  (bgaroa27) 
#21  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-06-26 21:11


引用:
[zhen1029]能上图片吗?
这样更容易理解 (Y092)  (bgaroa27)



找时间我做了上 
#22  
初级会员
HP:28
注册日期:2005-08-18
状态:离线
2006-07-08 21:55


引用:
[suorui]找时间我做了上

:em13: 姐,你哪天做了给我留点哦 
#23  
超级版主
HP:1028
注册日期:2005-04-27
状态:离线
2006-07-09 07:54


引用:
[conch-mm]:em13: 姐,你哪天做了给我留点哦




报告到目前为止她还没动呢 
#24  
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