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2007-06-10 10:51 |
原帖由mealie于 2007-06-07 20:03 发表
第二道:醋溜土豆丝
切好以后要洗去全部的淀粉,然后旺火快炒,加盐(我一般先下在油里),再改小火,加白醋,加味精,起锅 今天要试试这道菜，我想再放点青椒丝 
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2007-06-10 10:53 |
原帖由 糖水兔子于 2007-06-10 10:51 发表 今天要试试这道菜，我想再放点青椒丝 放青椒丝的炒法和这个一样,二样东西同时下锅,青椒不可焯水,切的细细的,爆炒后很脆.
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2007-06-10 11:49 |
原帖由mealie于 2007-06-10 10:53 发表
放青椒丝的炒法和这个一样,二样东西同时下锅,青椒不可焯水,切的细细的,爆炒后很脆. 谢谢美丽的指点，做好了上PP你评一下分 
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2007-06-10 13:31 |
不用客气,大家一起讨论讨论,共同提高  |
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2007-06-10 13:37 |
今天我饭局,就不伺候那爷俩儿了,也不知他们准备吃什么,今天的晚餐汇报就得空缺,明天吧,明天还是我主厨
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2007-06-10 15:13 |
原帖由mealie于 2007-06-10 13:37 发表
今天我饭局,就不伺候那爷俩儿了,也不知他们准备吃什么,今天的晚餐汇报就得空缺,明天吧,明天还是我主厨 偶今天晚上准备按你的方子做乳酪薄饼
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2007-06-10 16:23 |
原帖由 糖水兔子于 2007-06-10 15:13 发表 偶今天晚上准备按你的方子做乳酪薄饼 呵呵,是在篱笆上看到的吧?
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2007-06-10 16:36 |
原帖由mealie于 2007-06-10 16:23 发表
呵呵,是在篱笆上看到的吧?
是的 
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2007-06-11 08:10 |
新的一周开始了,先来顶顶自己的帖子
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| 都说咱是个热心人 |
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2007-06-11 08:41 |
原帖由mealie于 2007-06-11 08:10 发表
新的一周开始了,先来顶顶自己的帖子 抗 
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HP:3652
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2007-06-11 09:14 |
谢了,昨晚回来分黄油,那叫一个软啊,又后悔,该放冷藏一晚上,等它稍稍硬一点再分的,现在转钱去.查收噢
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| 泉水叮当 |
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HP:16069
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2007-06-11 09:26 |
原帖由叮叮当当于 2007-06-11 09:16 发表
牛腩好美味啊 又买好了,准备明天做呢 .
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2007-06-11 09:27 |
刚才跑了菜场,把明天的菜都买好了,因为明天要去学校上一天班,
等下先来上菜单
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| 泉水叮当 |
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HP:16069
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2007-06-11 09:37 |
原帖由叮叮当当于 2007-06-11 09:28 发表
叉烧怎么做的？ 咦,我有链接的啊,那里有说明的,你点叉烧肉三个字就可以过去了呀 
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| 愛老婆協會會長 |
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2007-06-11 12:01 |
原帖由mealie于 2007-06-10 10:53 发表
放青椒丝的炒法和这个一样,二样东西同时下锅,青椒不可焯水,切的细细的,爆炒后很脆. 這道家常菜上得好呀~~~
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HP:758
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2007-06-11 15:40 |
原帖由mealie于 2007-06-10 16:23 发表
呵呵,是在篱笆上看到的吧?
美丽啊，我已做好了，你到我贴子里指点一下吧 
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HP:2124
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2007-06-11 16:00 |
原帖由mealie于 2007-06-10 10:53 发表
放青椒丝的炒法和这个一样,二样东西同时下锅,青椒不可焯水,切的细细的,爆炒后很脆. 从来没试过醋溜的哦，肯定很合我胃口的哦，下次试试
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HP:2124
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2007-06-11 16:01 |
原帖由 糖水兔子于 2007-06-11 15:40 发表 美丽啊，我已做好了，你到我贴子里指点一下吧 我已经看过了，好诱人哦，强烈要求美丽发方子
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HP:2124
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2007-06-11 16:03 |
原帖由mealie于 2007-06-10 10:14 发表
不好意思才看见,鱿鱼搞起来蛮麻烦的,要把外面的一层很薄的皮撕掉,然后焯水,再起油锅就炒就好了.青椒也焯下水,炒起来很快. 谢谢美丽 
本回复由小仙070311编辑于2007-6-11 16:04:07 |
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HP:3652
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2007-06-12 15:40 |
原帖由小仙070311于 2007-06-11 16:01 发表
我已经看过了，好诱人哦，强烈要求美丽发方子 你是说醋溜土豆丝？就是把二样东西都切的细细的，然后要把土豆的淀粉全都洗干净，沥干水分，然后起油锅，二种东西一起放下去炒，要快炒，放盐，改小火放醋，醋的多少看你的口味而定。再然后起锅装盘。
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2007-06-12 16:44 |
对照一下，偶犯了2个错误：1，土豆洗得不够干净；2、没有用大火炒  |
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2007-06-12 16:46 |
小龙虾的链接。。。。
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2007-06-12 18:36 |
我的习惯是油锅要热，快炒片刻马上喷米醋，这样的土豆丝炒出来是脆的，不会粘粘糊糊的
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