第一次参加这类活动，有点不熟悉套路啊，见笑了

6月7日的晚饭

红楼小菜－清蒸酒酿鸭子（我家是鸭腿）




土豆烩豆角




鸭汤面。


 

教我!!! 

蒸酒酿鸭子!!怎么做/? 

酒酿鸭腿的原料： 鸭腿3只（昨晚我家就只有3只了），香葱，姜，料酒，精盐，胡椒粉（只放一点点，因为多了就强味道了），酒酿（有的地方叫米酒，有的地方叫醪糟）。

做法：很简单的，鸭腿洗净，我划了两刀为的是好进味。然后放入精盐，料酒（也不要太多了一点就够了），胡椒粉，葱段，姜片，拌匀后腌制半个小时，然后放入蒸锅，这时再放酒酿，我放的比较多啊，三个鸭腿我放了4大勺呢，然后就是旺火蒸50分钟就好了。 

酒酿在哪里啊?我怎么看不见? 

酒酿放到哪里了啊?就是代饭的那种吗? 

酒酿超市里有的卖啊，我们这边超市里一般到卖咸菜，豆腐的地方有的卖啊。有些是简装的，好一点的是瓶装的。苏州人很爱吃的酒酿圆子，知道吧，苏州本地人爱用它煮汤圆吃。 

我做鸭子的时候是放的酒酿汁，所以你看不到米粒的。 

我们这里的超市里卖的酒酿里面汁好像不多的哦，那么一点点够了吗

不管老公不喜欢吃酒酿了，下次也要来试试看，嘿嘿 

4242.一瓶酒酿不是就一点点汁吗?还是直接买米酒呢? 

酒酿和米酒的味道一样吗  

米酒好像没有酒酿那么甜.不过有点像我们小时候过年的时候常常吃米酒 

我从没吃过米酒啊  

一般瓶装米酒，你可以看看配方，他们一般都放了很多的糖，所以比较甜啊，我买的就是简装的米酒，基本上没有糖，但是酒味满浓的，但不是很甜。
 

是的，如果是纯的酒酿，里面的汁不是很多的，我是使劲用勺子压，压出来比较多的汁，因为其实你看到的米粒，大部分已经是空的了（当然是比较好的那种），其实，这款鸭子，酒味比较浓，但是甜味也是有的，是一种很绵的淡淡的甜，比较好吃的甜味。你们还是自己尝一尝吧，我不好说了。
 

散装的.我还是小时候见过了.那你买的是代米的那种还是不代米的那种???我还没搞清楚你买的是酒酿还是米酒 

我好想去你家尝尝过两天回上海就试!!!! 

现在我知道啦.是代米的那种啦 

等等啊，我上张图片。
 

小时候老头用担子卖.一碗一碗的.上面还盖着玻璃盖 

小时候我家还做呢 

这就是我用的酒酿，我使劲压，是可以压出比较多的汁的。 

多下的酒酿.煮鸡蛋人家说丰胸的. 

   

恩，就是这种，下次买袋试试看