收藏本主题 新贴 回复
本主题被查看3008次, 共89个帖子, 4页, 当前为第4页     选择页数: 1  2  3  4      跳转到第   上一主题   下一主题
标题: 【原创】蛋糕卷集锦~~
普通会员
HP:40
注册日期:2005-09-06
状态:离线
2005-12-09 15:45


引用:
[容容]是先抹上色拉酱,再放肉松的,否则肉松黏附不上的,而且放色拉酱会更好吃.

色拉酱?偶用来拌蔬菜沙拉的###味好美###是有点咸的哦! :em34: 偶也喜欢这个味道,下班买肉松去! 
#76  
初级会员
HP:4
注册日期:2005-12-02
状态:离线
2005-12-13 14:08
容容你真行!向你学习 
#77  
普通会员
HP:55
注册日期:2005-12-08
状态:离线
2006-01-08 18:34
容容,首先请接受我迟到的新年问候。05年的一大收获就是在食堂认识了你。我是个懒人,但又想让家人享受美食,所以呢 收藏了你的许多贴子,也拷贝了不少,不会向我收版权费吧 (Y073)
这个蛋糕卷的方子我做了两次,第一次彻底失败,感觉80克低粉太多了,面糊厚得搅不开,第二次看情形不对头,就又糊乱往面糊里加了些牛奶和色拉油,出来的效果还不错 
#78  
初级会员
HP:17
注册日期:2006-01-01
状态:离线
2006-01-09 17:52


引用:
[容容]方子:
鸡蛋3个,低粉80克,白糖70克,牛奶50克,色拉油70克,塔塔粉1/4小匙,发粉1小匙,盐1/4小匙。

如果咸的话,适量减少点糖的量,但不能不放,因为蛋白是要用糖打发的,盐增加到2/3小匙。

我不是长帝烤箱,是科盛烤箱。

温度175度烤20分钟。



亲爱的,可以弱弱的问一下发粉1小匙是啥吗?发酵粉吗?

以前试过你的叉烧包的方子,赞得不得了。我的烤箱昨天刚到,要开始继续向你学习啦! 
#79  
普通会员
HP:57
注册日期:2005-11-04
状态:离线
2006-01-09 18:34
这里的发粉指的是泡打粉
一般来说,做蛋糕用泡打粉,做面包用发酵粉 
#80  
高级会员
HP:1435
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-01-10 15:00


引用:
[zhushengjie]容容,首先请接受我迟到的新年问候。05年的一大收获就是在食堂认识了你。我是个懒人,但又想让家人享受美食,所以呢 收藏了你的许多贴子,也拷贝了不少,不会向我收版权费吧 (Y073)
这个蛋糕卷的方子我做了两次,第一次彻底失败,感觉80克低粉太多了,面糊厚得搅不开,第二次看情形不对头,就又糊乱往面糊里加了些牛奶和色拉油,出来的效果还不错


谢谢你的问候~~,同样祝你在新的一年里一切都好!!
蛋糕卷的80克粉不会多啊,我每次都这么做的也~~,这样的油和牛奶放100克粉也没有关系的. 
#81  
高级会员
HP:1435
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-01-10 15:01


引用:
[clarenini]亲爱的,可以弱弱的问一下发粉1小匙是啥吗?发酵粉吗?

以前试过你的叉烧包的方子,赞得不得了。我的烤箱昨天刚到,要开始继续向你学习啦!



谢谢~~

也谢谢和风轻舞代我回答的问题~~ 
#82  
论坛管理员
HP:5126
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-01-10 15:30
好容易把容容盼来了!! (bimage98)  (bimage98) 
#83  
高级会员
HP:1435
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-01-10 17:18


引用:
[zlzh28]好容易把容容盼来了!! (bimage98)  (bimage98)


索妈在间接的批评我现在偷懒了. :em04:  :em04:  :em04: 
#84  
论坛管理员
HP:5126
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-01-10 17:20


引用:
[容容]索妈在间接的批评我现在偷懒了. :em04:  :em04:  :em04:



不是呀!我们都想你呀!! (bimage98)  (bimage98) 
#85  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-01-10 19:17
真是漂亮的颜色,漂亮的蛋糕卷啊! 
#86  
高级会员
HP:1435
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-01-11 12:58


引用:
[zlzh28]不是呀!我们都想你呀!! (bimage98)  (bimage98)



索妈,我好感动,    

我一定经常来,我也想你们呢,只是最近在瞎忙... 
#87  
初级会员
HP:4
注册日期:2006-02-13
状态:离线
2006-03-18 14:43
今天也做了那个咸卷,松花是散在面上,可是卷起来,会裂呀。你是怎么做到这一面没裂的太利害而且还能卷呢。 
#88  
论坛管理员
HP:970
注册日期:2005-04-27
状态:离线
2006-03-18 15:21


引用:
[树莓]今天也做了那个咸卷,松花是散在面上,可是卷起来,会裂呀。你是怎么做到这一面没裂的太利害而且还能卷呢。




烤得时间长了就会裂的 
#89  
收藏本主题 新贴 回复
本主题被查看3008次, 共89个帖子, 4页, 当前为第4页     选择页数: 1  2  3  4      跳转到第
快速发新回复:
内容


 
[完成后可按 Ctrl+Enter 发布]  

查看精简版:【原创】蛋糕卷集锦~~