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标题: 详细诠释面包制作过程!
普通会员
HP:33
注册日期:2005-07-26
状态:离线
2005-09-22 11:15
老大再重新加片片啊 (bimage087 
#51  
初级会员
HP:22
注册日期:2005-10-01
状态:离线
2005-10-08 17:22
刷新了2天,都看不到图片,原来不是我的问题啊,汗
真想看看图片涅 
#52  
高级会员
HP:114
注册日期:2005-08-26
状态:离线
2005-10-09 09:23


引用:
[神琦猫]刷新了2天,都看不到图片,原来不是我的问题啊,汗
真想看看图片涅


如果着急看,可以到食堂先瞧瞧。
http://www.51tuangou.com/bbs/showthread.php?s=&threadid=167398

学习了好几遍的好帖子啊! (Y021) 
#53  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-01-15 20:26
为什么看不到图啊?真晕哦 
#54  
初级会员
HP:6
注册日期:2005-12-27
状态:离线
2006-01-16 13:11
俺也看不到的 
#55  
论坛管理员
HP:5113
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-01-16 15:11


引用:
[pandogo]俺也看不到的



引用:
[龙凤宝宝]为什么看不到图啊?真晕哦




有图了!!! 
#56  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-01-16 21:42
看到图了,谢谢索妈,偶这么叫对吧?呵呵,新人报道怕错了
就是偶是死在第一次发酵上的,到现在还没恢复元气呢,8过先弄明白第二次也是好的.
PS:偶木有面包机,人工操作滴,5555,后怕ING 
#57  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-01-17 09:50
很笨的问2个问题,因为今天准备再尝试下面包
第一,中间发酵可以不用了吗?就是第一次发酵后在整形前的过程,说明下,我是手工做,没有面包机
第二,小碗放在加热管中间开烤箱没问题吗?碰到烤箱不会出什么状况吧?
麻烦索老大回答哦,急等,谢了 
#58  
普通会员
HP:45
注册日期:2006-01-06
状态:离线
2006-01-17 10:09
看我照着这个方子做的,
等不及发酵了,还蛮好吃的,几是干了点.
我妈说不要吃进肚子后才发酵哦.......... :em01:  :em01: 
[图片附件] DSCN0769.JPG (芳香满屋于2006-01-17 10:47, 47 KB)
点击在新窗口中查看
#59  
论坛管理员
HP:5113
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-01-17 10:32


引用:
[龙凤宝宝]很笨的问2个问题,因为今天准备再尝试下面包
第一,中间发酵可以不用了吗?就是第一次发酵后在整形前的过程,说明下,我是手工做,没有面包机
第二,小碗放在加热管中间开烤箱没问题吗?碰到烤箱不会出什么状况吧?
麻烦索老大回答哦,急等,谢了




      女儿在外地,上不了网!
小碗放在加热管中间开烤箱没问题。


异海的帖子会对你有帮助!!
http://bbs.sh.51tuangou.com/topic.php?topicId=93919&forumId=17&sortId=&enterSortId=&forumPage= 
#60  
论坛管理员
HP:5113
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-01-17 10:34


引用:
[龙凤宝宝]看到图了,谢谢索妈,偶这么叫对吧?呵呵,新人报道怕错了
就是偶是死在第一次发酵上的,到现在还没恢复元气呢,8过先弄明白第二次也是好的.
PS:偶木有面包机,人工操作滴,5555,后怕ING



      谢谢你对我的抬举。 :em13: 
#61  
论坛管理员
HP:5113
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-01-17 10:37


引用:
[芳香满屋]看我照着这个方子做的,
等不及发酵了,还蛮好吃的,几是干了点.
我妈说不要吃进肚子后才发酵哦.......... :em01:  :em01:




你妈妈说得对!我们吃尽的食物就是需要酶的再加工的过程。 
#62  
普通会员
HP:45
注册日期:2006-01-06
状态:离线
2006-01-17 10:41
烤箱预热一般要多久? 
#63  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-01-17 12:08


引用:
[芳香满屋]烤箱预热一般要多久?

好象是红了再黑了就可以了哦,呵呵 
#64  
普通会员
HP:45
注册日期:2006-01-06
状态:离线
2006-01-17 15:08
什么红了再黑了?不懂为
比如说200度预热:是指开到200度档, 时间的旋钮旋多长时间呢?5分钟?10分钟?........ 
#65  
普通会员
HP:45
注册日期:2006-01-06
状态:离线
2006-01-17 16:16
难道预热是不要开时间档的吗? 
#66  
论坛管理员
HP:970
注册日期:2005-04-27
状态:离线
2006-01-17 16:58
预热就是 定在一个温度上 烤箱的发热管红了 又黑了就好了 
#67  
论坛管理员
HP:5113
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-01-17 17:07


引用:
[芳香满屋]什么红了再黑了?不懂为
比如说200度预热:是指开到200度档, 时间的旋钮旋多长时间呢?5分钟?10分钟?........



  10分钟左右,加热管由红——————黑ok 
#68  
普通会员
HP:45
注册日期:2006-01-06
状态:离线
2006-01-18 08:21


引用:
[zlzh28]10分钟左右,加热管由红——————黑ok



o mg
我忘掉拔插头了啊,开了一夜,温度一直旋在200度的啊
会不会烧掉啊? 
#69  
高级会员
HP:199
注册日期:2005-07-27
状态:离线
2006-01-18 09:37


引用:
[芳香满屋]o mg
我忘掉拔插头了啊,开了一夜,温度一直旋在200度的啊
会不会烧掉啊?


呵呵,妹妹8会的吧,只要不调时间开关就应该没工作吧, (bimage98) 
#70  
普通会员
HP:45
注册日期:2006-01-06
状态:离线
2006-01-18 12:52


引用:
[酷!]预热就是 定在一个温度上 烤箱的发热管红了 又黑了就好了




那按照酷的解释不是不要开时间档的吗?
我发觉我迟钝的嘞... 
#71  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-01-18 13:01


引用:
[芳香满屋]o mg
我忘掉拔插头了啊,开了一夜,温度一直旋在200度的啊
会不会烧掉啊?



烧掉不可能,就是浪费电

烤箱是恒温的,达到200度关自动切断加热功能,温度不到就又开始加热

如果你的定时状态是0的话,那么烤箱是不工作的 
#72  
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