真想咬上一大口 

薄点，再薄点，煎透点，就不会粉粉的了，主要是厚了，里面没有煎透，都是油酥就是粉粉的感觉了，再试再试，呵呵． 

一定在试试 

收藏收藏~~
谢谢容容姐 

JJ用的办法做了2次 味道就不用说了 呵呵 不过就是有个小问题 好象擀的时候很容易擀破皮 把葱露出来 看到JJ的照片好象也是的 有什么办法不破皮吗 只要一破葱出来了 而且葱会漏水 这样就很难擀薄 而且也不敢再擀了 能不能最后一步变成葱油饼的做法呢 那还会不会有层次呢 呵呵 

擀破没有关系啊，因为肯定要破的，洒些面粉继续擀，没有问题的。 

馋死了，休息天偶也要试试 (Y021) 

偶收藏了，ＬＧ一直都不喜欢我做的西式点心，搞的我已经没心思做了，星期天试试做这个．
(bgaroa27) 

油面真的好烂啊，烂的感觉完全是液体状，后来拿出一半再加面粉才能成型


我做了2次发现好象这个量可以做6个，做5个的话赶出来的饼会很大很大6个好象差不多



第二次做还算成功，就是油面还有问题，


不过成品真的很香又酥又脆，很好吃呢


谢谢容容姐 

这样的配方不会很烂的，只要是面粉的1/2油量肯定不会烂。
这样的量作多少个都无所谓的，根据你自己的喜好定就行。 

容容,偶跟你学做来着,但碰到好几个问题:
1\ 材料2放在一起太烂了,根本团不成团
2\ 一进油锅(我先是放很少的油,后来又放很多的油,但都煎不出你那样子来)后, 油锅里就会出现很多粉粒,然后迅速被热油变成了焦炭, 锅子要重洗. (Y011)
3\我的饼看上去老难看的, 而且很酥很酥,根本没办法拿在手里吃.

给你看看我的饼 (bimage069

但是味道还是可以的. 

老虎：
都说材料２烂，真是奇了怪了，我怎么不烂呢？不过烂总是不对的，要捏成团才是，以后减少１０克油吧．
我是用不沾锅煎的，放很少一点点油，因为本身就有很多油了，开小火一面煎透再煎另一面，因为擀得薄，所以很快就煎好了，也不会出现你的那种情况，估计你火开大了．
你的饼很酥很酥，我觉得你是油酥出问题了，说材料２烂会不会油量错了？多放了油？油多了所以会酥的不成型了，我是猜想，也许不对． 

材料的多少是严格按照你的方子来的，但是的确是用了大火了 (Y011)
好的，下次改进，谢谢容容！ (bimage98) 

我第二次又做了一遍，结果跟两只老虎差不多的结果，比第一次做的还要差。但是我总结了一点教训，就是绝对不能用高筋面粉做，如果要用，就得加大水量，减少油量，因为我第二次就是用的馒头饺子粉来做的，想的筋度较高应该没问题，结果非常奇怪，一边煎一边皮已经掉了一层又一层了，结果就是。。。。奇难吃无比，粉的一塌糊涂。 

我做了5个，前面3个用容容的配方，结果太油了，后面2个+了80g面粉重新和的面，效果就好多了，妈妈煎的时候也说油酥太多了点。 

好奇怪哦，怎么都会失败呢！
容容JJ这个方子，我做了2次，2次都成功的。 有一次去朋友家做， 因为他家没有秤，结果油放少了，做出来的不好吃，所以我觉得油很重要的呀，葱油饼葱油饼，少了油不就变成葱饼拉，不好吃类。我每次在家做葱油饼， 按照分量放油都成功的啊！很好吃的。
我用的就是一般的中粉，把葱卷起来的时候只要放一点点的油，1-2滴就可以了，擀开的时候，如果觉得湿， 撒点干面粉，一点点哦， 继续擀，擀薄就可以了， 擀的时候就会发现层次了， 是会有点破的，但是没有关系的，我是拿不沾锅+小火煎+一点点油煎的，味道很好的。 即使冷掉，也是酥酥脆脆的。

来来来， 看看我的葱油饼的照片吧 。 我技术不太好，照片有点糊，大家将就一下吧！ 

昨晚照RR的方子做了，家里大大小小吃得満嘴生香，好评如潮，还说年夜饭就要这个做主食，把我给美的！ (Y071) 

偶觉得太酥了，还是葱油饼好吃，口感和葱油饼是一样的嘛？ 

现在真正感受到众口难调 :em04:

有的人说好吃，有的人说不好吃，我也不知道怎么办了。。。 

呵呵，其实饮食就是这样的，一个地方一个口味，换种吃法就有可能吃不惯，呵呵，在北方葱油饼如果没有厚度就不对，厚度就是为分层做准备的，看你图上的饼我觉得很像北方的煎饼，煎饼就是薄薄酥酥的

我想发个我做的葱油饼，但是找不到在哪发图，郁闷 

这是我做的葱油饼，如果照片上传成功的话（因为我第一次在这传照片，还不会用），光看表面也能看出饼是有层次的，外皮很酥，里面柔软 

      饼烙的有水平！！！ (bimage98)  (bimage98) 

按照这个方子试过了，真的好好吃哦:em02:

偶滴小外甥最最挑食了,可是这个饼却是吃了一块又一块，还直说好吃

就是偶滴烙饼技术差了点，总感觉有点缺陷 

(bimage98)  (bimage98)  (bimage98) 

总算让我找到个方子了,明天就试,想做好久了,呵呵