减肥啰！这里有好多减肥办法！
与各位TX共勉！
也可以一起交流一下减肥心得。



日常食物卡路里表
http://www.ruvita.com/site/forum/article.aspx?forumID=12552&extra=page%3D1

[ 本帖最后由 lily_mary 于 2006-11-29 23:05 编辑 ] 

下半身瘦身法


本食谱提供之营养餐单可帮助肚腩及下身肥胖的人仕，只需于下列的A-G清单中自由组合早午晚三餐，每月约可减 4-5 磅。


早餐
A. 麦皮一碗 脱脂奶一杯
B. 苹果三个 清茶一杯
C. 香蕉二条 绿茶一杯
D. 提子麦包一个 乌龙茶一杯
E. 粟米片一碗 脱脂奶一杯
F. 西梅五粒 脱脂奶一杯
G. 麦包一个 西梅汁一杯

午餐
A. 蕃茄鸡蛋三文治一份 绿茶一杯
B. 云吞面一碗 灼菜一碗
C. 什菜沙律一碟 绿茶一杯
D. 菠菜面一碗 乌龙茶一杯
E. 牛丸米一碗 灼菜一碗
F. 墨丸米一碗 灼菜一碗
G. 吞拿鱼三文治一份 清茶一杯

晚餐
A. 猪扒一件 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗
B. 牛扒一件 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗
C. 瘦肉九片 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗
D. 蒸鱼六汤匙 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗
E. 卤水鸡翼三只 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗
F. 油鸡 (去皮) 四件 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗
G. 灼虾八只 清汤一碗 灼菜两碗 白饭半碗 

三日军人瘦身法

第一日
早餐：半个西柚，一片多士，两汤匙花生酱。
午餐：半罐吞拿鱼(用热水冲过)，一片多士。
晚餐：三盎司 ( 85公克) 的白肉，一杯四季豆，一杯红提子，一个苹果，一杯云呢拿雪糕。
饮料：黑咖啡或茶。

第二日
早餐：一只水煮蛋，一片多士，半条香蕉。
午餐：一杯乳酪，两片梳打饼干。
晚餐：两条热狗，一杯西兰花，半杯红提子，半条香蕉，半杯云呢拿雪糕。
饮料：黑咖啡或茶。

第三日
早餐：一片梳打饼干，一片芝士，一个苹果。
午餐：一片多士，一只水煮蛋。
晚餐：一罐吞拿鱼，一杯红提子，一杯白椰菜花，半条香蕉，一杯哈密瓜或西瓜，半杯云呢拿雪糕。
饮料：黑咖啡或茶。 

苹果瘦身法

这种瘦身法非常简单，只需要3天持续吃苹果和喝矿泉水，其它食物一概不吃，每个周期平均可以减掉3至5千克。苹果本身含有大量食物纤维，能帮助消除宿便，而且其钾质具利尿作用，可让体内残余废物随着尿液排出体外，有美容的效果。


注意事项

1个苹果大约有100千卡的热量，虽然3天内可无限量地吃苹果，但一般人每次只可吃2-3个。另外，在实行此瘦身法的3天内，只能食粥或蔬菜等较易消化的清淡的食物，让身体慢慢适应；否则肠胃在过度饥饿后一旦接触高热量食物，将会过量吸收卡路里，会使身体比之前更肥胖。 

番茄减肥法

身一个120克重的西红柿约有30千卡的热量、95克水分、1.5克蛋白质、0.3克脂肪、6.3克碳水化合物、1.4克纤维，以及丰富的钙、磷、铁质、维他命A、B1、B2、C、E、西红柿红素等等，虽然西红柿本身没有直接减肥作用，但低卡高纤的特质有助排毒，多吃能饱肚，因而避免了吃其它高卡食品的机会，间接达致减肥目的。 每日其中一餐只吃西红柿，烹调时要注意少油少盐少糖，每餐之间只可以 1个生果充饥。有胃病的人不宜经常食用西红柿，以免导致胃酸分泌过多，引起不适。还有未成熟的西红柿含西红柿碱，会引起头晕或恶心等问题，不可食用。


注意事项

这个方法虽然可行，但西红柿本身几乎都由水分构成，除了维他命C外，没有多少营养素，故西红柿餐以外剩余的两餐需注意营养的含量。

[ 本帖最后由 lily_mary 于 2006-10-2 16:35 编辑 ] 

喝茶瘦身法

由于茶不含任何卡路里，所以喝多少也没甚害处；而且茶亦可提高新陈代谢、预防伤寒等效用。适合瘦身的茶为数众多，如薏仁茶、迷迭香茶等。

注意事项：留意茶叶的含铅量。 

香蕉瘦身法

1碗白米饭含有约160千卡的热量，而每根香蕉则只含80至100千卡热量。若每餐以香蕉代替1碗白饭，便可达到减肥的效果，因为此方法可每天减少身体吸收200至300千卡的热量。再者，香蕉让人有饱肚的感觉，又含有丰富的钙及维他命，可消除浮肿的现象。

注意事项：使用此方法要注意配菜的选择，应以营养高而热量低的食物为佳。 

薏仁瘦身法

薏仁具有利尿、利水的作用，而且含有丰富的纤维质，每天喝7至8杯薏仁茶，或多吃薏仁饭、薏仁粥等以薏仁烹调的菜肴，可帮助减轻体重。

注意事项：单靠大量进食薏仁减肥，是难有显著功效的，必须配合饮食习惯及分量，兼持续定时做运动，才能达到减肥的效果。 

韩国泡菜瘦身法

食用辛辣的韩国泡菜令体内容易发热，因为泡菜内的辣椒能提高新陈代谢；而且辣椒具有可以抑制食欲的作用，故此最好选择在餐前吃泡菜，至于分量则可按个人喜好而定。

注意事项：由于韩国泡菜多十分辣，故此肠胃不佳者切忌用此方法减肥。 

蛋白瘦身法

日本流行的减肥法之一，最早期的蛋白减肥餐单只有烚蛋和蔬菜，经过多年演变，今天的蛋白减肥餐单还多了鱼、虾、粉面饭等。其实蛋白所含的蛋白质很丰富，与一般瘦肉所含的蛋白质几乎一样，成年人可配合大量蔬菜，减少肉食，每天可吃5至6只蛋白。

餐单：早餐可吃烟火鸡蛋白配合桃麦片包及清水1杯、午餐是烧大虾茄子配1杯放代糖的热柠檬茶、晚餐则是烤龙利柳配辣豆酿蛋白，1碗杂菜及1杯清水。

注意事项：不可连续吃超过7天，并要戒绝甜食，否则前功尽废。烹调方法宜选用蒸、煮、烚或少油炒的方法，每天最少要喝8杯清水，一个月内不能进行多过2次的减肥疗程。 

食肉减肥法

食肉减肥的理论是靠禁食淀粉质和甜食，令血液中葡萄糖减低，从而刺激身体分解脂肪，提供热量，达到燃烧脂肪、减轻体重的目的。不过，在燃烧脂肪的过程中，血液中的「丙酮」量增加及刺激排尿。所以一般减去的体重只有部分是脂肪，超过五成是多余的水分。由于方法十分简单，只需纯吃肉及大量蔬菜，戒糖戒淀粉又毋须捱饿，便可成功减磅，所以十分受欢迎。

注意事项：如长期以纯肉食作正常饮食习惯，会令体内胆固醇过高，导致心脏或血管毛病。而人体在分解脂肪和蛋白质时会制造有害物质，大大增加肾脏和肝脏的负荷，长期进食会缺乏充足的水份，故只适宜每月一次。另外，肠胃对大量肉食中的脂肪如未能适应，肠道受刺激会使粪便变得稀烂，加上摄取大量蔬菜和水分，会加倍刺激肠脏蠕动，所以特别适合患有便秘人士 。 

醋味黄豆瘦身法

将干炒过的黄豆泡浸于米醋中三天后，每天吃10粒左右，可治疗便秘。若在餐前服用，会令肚子有膨胀感觉，可抑制食欲。

注意事项：虽然黄豆营养丰富，但长期只吃黄豆并不能提供足够人体所需的营养，加上黄豆浸在醋内，进食时也会沾上醋，所以患有胃病人士不宜食用。 

甜品瘦身法

这种方法只需要减肥者保持每天卡路里摄取量不超过1600千卡。因为节食容易令人情绪低落，若每天将1600千卡热量中的200千卡，以自己喜爱的甜点代替，则可保持减肥的决心，达到减肥瘦身。

注意事项：要小心计算每天进食的卡路里，不可摄取过量。 

菠萝瘦身法
菠萝含有分解蛋白质的酵素，这种酵素会损害口腔的腔膜，令口腔刺痛，若能克服这个障碍，维持1个星期，只以菠萝作为三餐中其中一餐的主食而不吃其它食物，那么便可以减轻2至3千克的体重。

注意事项
菠萝含有的酵素会损害口腔腔膜，而且只吃菠萝或会营养不均衡，进行前必须细心考虑。 

医院减肥餐单

如遵照这餐单方法,在两个半月(大约75日),应可减掉52磅.
(这餐单是供医院内有心脏问题而虽要快速减肥去进行心脏手术的病人)
这餐单要连续12日,再停两日.如有虽要再重复12日,在停两日,如此类推.
在午餐同晚餐中除了西柚外,所有份量也可以随意进食,直到饱肚为止.

早餐: 半只西柚(可榨汁)无糖
两只鸡蛋 任何煮法也可
两块烟肉

午餐: 半只西柚(可榨汁)无糖
沙律(酱汁不限)
肉类(任何煮法也可)

晚餐: 半只西柚(可榨汁)无糖
肉类(任何煮法也可)以鱼类为佳
以下二选一:
1. 绿或红色蔬菜(可配任何调味,牛油也可)
2. 沙律(酱汁不限)
如有虽要每餐只可饮一杯低因咖啡或淡荼

小食: 一杯蕃茄汁或脱脂奶

遵守之规则:
1.不要私自减去餐单上任何食物,特别是烟肉同沙律.因此餐单是用以上各种食物混合产生化学原理去燃烧脂肪.而西柚是非常重要的,因为它是这餐单的触发剂是它引领整个燃烧过程,故不可少
2.减少咖啡数量,因为它会影响胰岛素从而减慢整个燃烧过程.
3.除以上餐单外,不可再进食其它食物或饮品(水除外).如你遵照以上做法,你应该不会感到肚饿
4.不可食甜品 面包
蔬菜类不包括:白色蔬菜类.蕃薯.薯仔.白洋葱.芹菜
包括:红椒 红萝卜 洋葱(红或绿) 迪蕃茄 西兰花 萝卜 青瓜 黄瓜 椰菜 生菜 菠菜

后记:
你可随意食任何肉类.沙律或蔬菜,亦可以牛油来烹调.但必须完全减免糖同淀粉质 这些 能产生脂肪贷的食物

成绩:
以上餐单可成功为你10日内减去10磅.在正常情况下,第一日是不会出现减磅,但到第5日 后就会减去5磅,跟住每两日减半磅,如此类推. 

懒人广告操 一周就瘦

看电视也可以瘦？没错，只要每天用一个小时的广告时间，做做Woman's教妳的简单广告操，一周就有令人惊叹的成绩。



运动一直是想减肥瘦身的人挂在嘴边的话题，但可能因为没有找对方法或是不积极，容易让人感觉没有效果。有些人上健身中心，因为人太多没有办法做到完整的运动，就算使用健身器材，也可能因为没有专业教练指导而做了错误的动作；若是跟着大家做有氧舞蹈，程度上的不同也可能会有挫折感。

如果妳是属于上述的人，那么「广告操」最适合妳不过了！广告操就是一种在家运动的方式，在家运动可是好处多多，不但可以掌控自己的时间，同时不受天气限制，随时可以享受运动的乐趣；更棒的，就是让懒惰的人没有不运动的借口啦！

Woman's此次所设计的广告操，最主要就是要让不爱运动的女生对于「动一动」可以用轻松的心态面对，每天，只要利用一小时内的广告时间（大约6次），做简单的伸展操，日积月累下来就可以让妳看到瘦身成果！

活力星球健身部总监廖淑芬表示，现在的女生以上班族居多，如果要求在忙碌的工作之余又要认真的运动实在有点严苛；如果平时没有运动的习惯，一下子做太激烈的动作对身体也没有好处。因此，若是从最简单的伸展操开始，再加上一些简单的动作，不但可以让身体更有氧，长时间更可以看到曲线雕塑的成绩。

妳该有的正确心态

以下设计的6套广告操均相当简单，有些也只是伸展动作，这次，别再给自己借口了，利用短短的广告时间，在没有拘束的家里好好动一动，有努力才会有成果哦！

STEP1：颈部伸展

※ 坐在椅子上背脊挺直，轻轻用手将头往侧边压，左右轮流；接着头往前45度方向压。
※ 用双手将头往下压，同时伸展后颈两条筋。

TALK：八点档开始啰！累了一天先坐下来将颈部伸展伸展，舒畅筋骨再来做运动！

STEP2：手臂紧实

※ 选择一张可移动的椅子，臀部往前腾空用手扶住椅子保持平衡，屈膝往下用手的力量支撑，重复上下动作。
※ 拿两瓶矿泉水或是装满水的茶壶，手心向上握住左右交替屈肘举起。

TALK：不用特地准备哑铃，随手可拿的东西都可以是工具，水瓶不要太重，以能负荷为主！

STEP3：腰腹曲线

※ 塑造腰腹区线，只要在站起来的时候左右转转腰，就会少长点肥肉。
※ 如果采坐姿，就用左手、右脚肘碰膝的方式，左右交替做。

TALK：起来倒水或是上厕所时多转转腰，日积月累就可以塑造出腰腹曲线！

STEP4：腿部雕塑

※ 坐在椅子上屈膝将腿抬起，保持平衡将一只脚平举，做完换另一只脚。
※ 采站姿时，一手扶助支撑物，另一边叉腰协助平衡将脚往侧边举起35度，做完换边做。
※ 手扶住椅背，左右脚轮流往后平举35度。

TALK：这三个动作让妳从大腿前、大腿侧边、大腿后部的肉肉都动到了，一个动作都不要偷懒哦！

STEP5：伸展小腿足踝

※ 坐在椅子上，屈膝将脚放在另外一只脚上，用手来帮脚踝做运动；先将脚踝往前后压，再用旋转的方式伸展肌肉，一边做完换另一边。
※ 如果站立，两手扶助墙壁，让脚尖顶住墙壁，就可以伸展到小腿肌，两脚轮流做。

TALK：习惯了穿高跟鞋，不过可累坏了小腿与脚踝，这个伸展操会帮助妳的小腿更强健！

STEP6：通体舒畅呼吸

※ 做完了伸展操，该给身体一次好好的呼吸，先把手往上伸，深深的吸一口气，然后一次放松让手画圈「掉下来」，可多做几次。

TALK：多久没好好深呼吸？这个动作可以让妳在做完操之后，使身体获得充份的舒展，试试看，妳会觉得身体变得有氧！

【小提醒】以上的伸展操没有次数限制，也就是在广告时间内能做多少就算多少，不过建议妳要6套一起做，这样的效果才会全面哦！ 

睡前瘦腿小动作

全身肥胖的朋友要减肥，局部胖的朋友都要减，今天介绍很适合睡前躺在床时做的运动，把它拿来当睡前操，让自己对塑身能够持续下去而又没有心里负担！

睡前的大腿前侧健身操

前侧运动一：

(左)尽量抬腿！并保持此一姿势数秒种，直到双脚感到疲乏为止。

　　(右)缓缓抬起脚保持这一姿势数秒钟将小腿缓缓抬起，直到与大腿同高处，保持此姿势30秒后收腿。以10－15次为一组动作，不妨在做完一组动作后，再逐渐增加运动量。

前侧运动二：　

(左)双腿脚踝交叉、同时弯曲膝盖，采仰卧姿势，双手置于臀部下面、弯曲膝盖、脚踝交叉。

(右)抬起双腿 伸展膝盖，交叉的脚朝天花板抬起并尽量伸展双膝，以收缩大腿肌肉。以15－20次为一组动作、做1－3组。

大腿内侧运动一：
　
双膝夹住枕头，合力向内挤压

坐在床上，将枕头对折后，夹在双膝间，用力挤压数十次。 

坚持8下来啊 

我一次能吃三根香蕉 

减肥就四个字:少吃多动.这是我的减肥验 

接下去我会贴一些减肥瘦身的理论文章，不过，希望TX们多多回帖，回帖才有力量嘛！ 

卡路里可以「拉上补下」

卡路里可以「拉上补下」
应酬频繁，以致饮食控制失去预算，实在很难将进食量控制在400卡路里的范围以内。这时候，可以利用「拉上补下」的方法。例如在午餐时候少吃一点，不吃肉类或鱼类，省下一些卡路里，让自己在晚餐时候可以多吃一些。
但重要原则是拉上补下不可以做得太极端。早、午、晚餐的时候，必须进食1份五谷类食物(约120卡路里)，这样身体才会有足够的热量供应整天活动所需，亦不致于因血糖过低而引致有晕厥的情况出现。

健康饮食原则不可弃
准新娘减肥的目标应该是既瘦又健康。有谁想减肥成功，却因此令自己营养不良、百病丛生？因此要保持饮食多元化，保障自己吸收足够的营养素，特别是维他命、矿物质等。每天应选取以下五大类食物： 奶类/ 肉／鱼／蛋／豆制品类/蔬菜类/水果类/五谷类。

只交换同类食物的卡路里
不要把不同类食物的卡路里交换，例如不可因为想多吃点肉或鱼，而把五榖、水果的卡路里都换作肉食来吃。其实同一类的食物选择可多呢。例如五谷类可供选择的有粉丝、上海面、通心粉等。

卡路里餐单3天循环
可以有弹性地调配每天吸收的卡路里，以800、1000和2000卡路里作一个3天循环的饮食计画，那么在1200卡路里的一天，我们可以吃得丰富一点，打破沉闷的调子。不过有一点要注意：每天进食热量的最低限额是800卡路里。我们不可一天吃1800卡路里，另一天只吃200卡路里，因为如果我们吃得太少，身体会因得不到足够的热量供应而引致血糖过低，后果是眼花、昏眩甚至是昏迷，这是极为危险的，读者不要忽视。此外，长期极端地减少进食量，会引致营养不良、抵抗力减弱，令自己百病丛生，危害身体健康。

（未完待续） 

（续）


外出饮食贴士

1.        查询不知名菜式的煮法，以免菜送来后才发觉是肥腻不堪的食物。例如赛螃蟹(由蛋白造成) 和狗不理(菜肉包) 等，单从菜名无法猜到究竟是甚么食物；又例如很多食物都有「秘制」菜式，若未尝过便要先问清楚，以判断它们是否符合健康饮食原则。
2.        避免用汤汁拌饭吃，因为汤汁有很多油，而且部分肉类的油脂亦会溶于汁中。
3.        注意食物的分量，肥腻的食物少吃为妙。
4.        从菜名分辨煮法是否适合你，例如「清蒸海上鲜」便是理想之选，「椒盐鱿鱼」就不是好的选择。
5.        和朋友共同点菜时，争取点一两种健康的菜式，以免全无适合你的?菜可吃。
6.        注意肉／鱼类的选择，尽量点瘦的肉类食品，如：牛杂比牛腩含较多的脂肪质；炒蛋比蒸蛋肥腻；鸡肉比鸡翼尖健康；豆腐亦比豆腐泡好。
7.        三五知己聚餐时不妨选中菜馆或其它东方菜馆；若只有一两人用膳，吃西餐较容易挑选适合自己的?菜，因为人太少不能尝试太多道中菜菜式。
8.        点菜时不可「眼阔肚窄」，觉得不够吃时才多加一两道菜式。
9.        可以的话，要求酱汁（如蚝油、沙律酱等）另上，以免菜被过量的酱汁弄至油腻非常。
10.        少酒怡情，多喝致胖，因为每克酒精都含7卡路里，1罐啤酒(330毫升)约含106卡路里，1杯白／红酒(125毫升)约含85卡路里。
11.        点饮品时，健怡汽水、柠汁矿泉水都是上佳之选。汽水、杂果宾治和鲜榨果汁都含不少糖分，热量不低。

选餐的智能

中国菜
除了煎炸食物及肥腻的肉类外，中国菜的确比西餐健康，中国人的食物以米饭为主，不会像外国人般「大鱼大肉」。

吃中国菜要注意的地方：

-        通常酒家都会放一些小点在桌上，客人在?菜未送来前享用，小点如酸瓜、酸萝卜、酸姜等都是开胃低脂的食物，但是蜜饯合桃、腰果、花生等果仁含大量脂肪质，要尽量避免，因容易令人忍不住一吃再吃。
-        中国菜以茶为主要的饮料。从减肥的角度来看，茶是理想的饮料，因为它含极少的卡路里。可是茶亦含咖啡因，多喝无益，所以切勿以茶代水。
-        茶楼点心质素参差，但大多十分油腻，而且多以肉类制成，多吃会使人在不知不觉中致胖，以下是上茶楼时的点菜建议：首先，叫1碗粥或白饭，再叫1碟免油的灼蔬菜，接?才叫1、2碟点心与友人分享。点心要以蒸的为主。点心的热量见于「卡路里3级制」
-        减肥期间不宜吃甜品或糖水，应以鲜果代替，因为鲜果营养丰富，而且热量低。
-        如果吃甜品或糖水，应以「少吃多滋味」为原则，不要吃完再吃。
-        中式甜品中，豆腐花、杏仁豆腐、炖木瓜／雪梨／苹果、番薯糖水、豌豆黄、冰糖燕窝／雪蛤膏、喳咋等比含椰汁／淡奶的甜品、煎炸食品、果仁糊（如花生／合桃／杏仁糊）等为佳。

中国菜较佳选择

白饭、煲仔饭、蒸饭、汤粉／面、蒸包点、瘦肉、切鸡、蒸鸡、蒸鱼、炆海参、蒸蛋
用上汤煮或灼的菜、老火汤、清汤

避免选择

炒饭、煎／炸饺子、云吞、锅巴、炒粉／面、炸面、炸包点、肥猪肉、金华火腿、牛腩、腊肉、腊肠、炸鱼／排骨／鸡

避免肥腻烹调法

椒盐／酱爆／奶油／酥炸／脆皮／煎／咖喱／油爆／宫爆


西餐
有好几个国家的菜式都被归纳为西餐，如美国菜、法国菜、意大利菜、还有现时新兴的墨西哥菜。

美国菜

美国菜的特色是分量大，1人份量的牛扒动辄重14或16安士，其实这个分量可供一家四口食用了。
除了分量大之外，美国菜通常也有大半碟薯条做配菜，热量甚高。
美国菜中的凯撒沙律(Caesar Salad)，大家不要被菜名欺骗，以为是健康之选。其实，第一，生菜水分多，别的营养却很少；第二，凯撒汁主要用生鸡蛋及橄榄油造成，还会加上不少芝士粉，脂肪很高呢！餐后的苹果批、纽约式蛋糕亦是高脂肪的食物。

总括而言，美式饮食不可取，但若小心选择亦未尝不可。


法国菜

法国菜通常分量不多，常常被人称为吃得又久又不饱的菜式。法国菜分量虽少，但一餐往往有四、五道菜之多，而且烹调时很多牛油，所以各位亦要小心选择。


意大利菜

意大利菜是西方美食中较为健康的一种，尤其是以西红柿做酱汁的意粉，不但脂肪低，肉类亦不过量。
可是意国菜亦有高脂肪的菜式，如芝士汁或白汁意粉、薄饼、意式香肠、火腿及蛋糕等。另外，侍应通常会把芝士粉加在汤及意粉上。各位下定决心要减肥的朋友，对芝士粉还是敬而远之吧。

中式快餐
中式快餐店如茶餐厅、云吞面档、粥铺以经济见称，十分大众化，而且选择多。其中首选汤河或汤面加1碟灼菜（免油），五大类食物已占三类（肉、蔬菜、五谷），只嫌味精略多。另外，粥加1碟灼菜亦是好选择。
茶餐厅的特餐通常欠缺蔬果类食物，营养不够均衡，但好处是多花款，不难找到健康选择，如粟米鸡粒饭、凉瓜牛肉饭、西红柿肉片饭、时菜肉片饭等。茶餐厅供应的鱼类常经过油炸，因为并不是鲜鱼，所以会较腥。油炸后，脂肪含量当然高。
港式快餐店亦有由大集团经营的，比茶餐厅高尚，而且品质有一定的控制。在食物方面，早餐肉类太多；午餐蔬菜太少；下午茶餐几乎是煎炸食物，如炸鸡翼、西多士等；晚餐较好，会有两菜一汤的选择，亦有少许蔬菜。


西式快餐
以售卖汉堡包及卖炸鸡快餐店吃饭，在吃炸鸡时可把鸡皮撕掉，脂肪质便减少许多；而炸鸡餐的粟米（若不加牛油）也是健康之选。到汉堡包店吃东西宜选肉少菜多面包汉堡包，避免吃那些以炸鸡、猪肉或鱼柳做馅料的汉堡包。薯仔本身的脂肪含量很低，但一经油炸便像海绵般吸取不少脂肪质。1包细薯条差不多等于1碗饭的热量，可是薯条的热量大部分来自脂肪质，但白饭的热量则来自碳水化合物，后者比较健康。快餐饮品可选柠檬茶（只加1茶匙糖）或健怡汽水。


（待续） 

（续）


减肥需均衡饮食与适当运动，双管齐下。早前已提及，适当的运动能有助燃烧脂肪，今期则跟大家探讨均衡饮食之道如何能有助减肥。

坊间不少减肥的秘方，嚷着不用节食便可瘦身，令爱美之士趋之若骛。确实，当美食纷陈于前，教人抵挡不了。

许多时候，控制饮食是控制热量摄取的第一关，可是，控制饮食不等于「不吃」，亦不是要「捱饿」，医院管理局高级营养师何陈婉霓认为，识得均衡的饮食之道，既可以食得多，又免增磅之虞，且能收持久控制体重之效，对健康生活甚为重要，所以，从今天起，应以均衡饮食为要。

均衡饮食之道：

减肥是需要控制热量的摄取与消耗，许多减肥人士都喜欢以少吃甚至不吃，以减少热量的摄取，并认为这样可轻易达到瘦身的目的，但这是不健康且不明智之举，因为没有食物给予的能量，我们身体的抵抗力便会变得差和弱，容易生病。而当达到目的，放弃这不健康的饮食模式之后，体重便很容易回升，所以，坚持及遵守均衡食之道，是十分重要的。

均衡的饮食之道，即按着饮食金字塔而进食。金字塔包括有四大类的食物：

1)        五瞉类：如饭、粥及面包等，能提供热能；选择方面，以全麦的为上，因它含高纤维，既健康且易有饱满感；有馅料或带甜味的面包，及用油和糖搓揉而成的馅饼、糕点、批挞类，不宜多吃。

2)        蔬菜类：瓜、菜等含丰富纤维，部份更含维他命ｃ，能增加人体抵抗力，宜多吃。但烹调方面，应少用油，不妨灼、烚、滚、蒸等制法，每天约摄取6~8 两，生果约2~3 份。

3)        肉类：即猪、牛、鸡、海鲜、蛋及豆腐等，含丰富蛋白质，有助细胞更新；其含有的铁质，亦有助预防贫血，每天应摄取4~6 两。应食用少脂肪、去皮的肉类，烹调时，应少用油煎炸，而采蒸、炖、炆等方法。

4)        奶品类：含丰富钙质、磷及维他命B2，对身体骨骼及牙齿健康有益，但应选用低脱、脱脂的食品；全脂的，可含高达3.75%的脂肪，不宜多吃。

良好习惯有助控制吸收

-        坚持均衡饮食是减肥的基本法，若能培养良好的饮食习惯，更能有助控制热量的摄取，事半功倍，如：
-        吃早餐──早上因匆忙而不吃早餐，是一个不良的习惯，这样既令工作缺乏能量，更会令人更易肚饿，午餐进食更多。
-        戒零食──零食多含高脂肪及高盐份，不但营养价值低，且卡路里高，应戒掉之。
-        避免出外进食－食物多含高糖份、脂肪及盐份。
-        慢慢吃──饱肚感觉经细胞传递到脑去，需时，宜慢慢进食，让饱肚感及时传递，令人不易食得多。
-        每天八杯水──令人有饱足感，不易吃多。
-        少咸─盐份能锁住水份，容易令人肥肿，体重增加。
-        少腌制食物──同样含有盐份，不宜多吃，宁可采用天然调味料，如姜、葱、蒜等。

总言之，不论是否减肥，我们都应注重均衡的饮食，如果是减肥的人士，更应选择少热量、免煎炸及少糖份的饮食，亦应多做运动，提高新陈代谢，燃烧脂肪。且应循序渐进，一星期约减1~2 磅。

需要强调的是，应把均衡饮食作为健康生活之道，持之以恒；否则，妄自节食或者减食，终弄致营养不良，亦容易回复原本体重。


（完） 

控制体重的方法

控制体重的方法

．切忌快速减肥：快速减肥成功后,很难维持减肥的效果,理由是快速减肥方法,不属于自然生活习惯。
．饿的时候,就是身体燃烧脂肪的时候：这时候运动半小时至一小时,燃烧脂肪的　效果最佳,运动后要注意补充水分。
．每餐慢吃细嚼：这是满足食欲和减少食量的最佳方法。
．切忌贪睡：每天睡七小时足矣,睡眠时代谢率最低,能量消耗最少,胆固醇和脂肪的合成量大增,贪睡但是少吃也会长胖的主要成因。
．糖分和油量够了就好：减少每日糖分(饭面)和油脂的摄食量,是减肥的必要方法。
．不喝炒菜汤：此汤含油量高,易吸收,非常容易让人长胖。
．休闲时间,少吃东西：休闲时代谢率低,热量消耗少,食物热量应酌予减少。
．不吃宵夜：睡前进食,热量最容易转变成脂肪,在腹部堆积。
．不吃剩菜剩饭：为了不浪费,每次都把碗里和盘里的剩饭剩菜,送进肚里,不长胖也难。
．每种食物都有缺点,多吃不但无益,反而有害：体重愈重,食量愈大,各种食物的缺点,表现的机会愈大,身体受害的机会愈多。地球上的生命,几乎都靠吞噬其它生命,才能维持,形成了食物链,但没有一种生命,注定是其它生命的鱼肉,即连蔬果,都有毒害 动物的天然化学物质,以求自保。
．意志力较弱的胖子：应善用他人之力,达到减肥的效果,例如找个可靠的减肥顾　问,协助维持一生理想体重。
．饭局可参加,但要慎选盘中物进食：少脂肪和少淀粉的食物,还是可以吃。
．限盐：盐是最容易吸水的物质,口味重的人,一定要喝很多水,四杯水就有一公斤　重,此 即有许多人说喝水也长胖的原因。其实,喝水是让人增重,不是让人长胖。　故除去过多 的水分可减重。
．限酒：酒精是次高热量的食物,其热量仅次于脂肪。许多民意代表饭局多、喝酒　多、 食物热量高,都有威重的外表。