第一次做面包，以失败告终。。。。。。 - 2007-11-29 21:04:32
昨天败了个ACA-600面包机回家，晚上忍不住做了个面包，想熟悉一下机器的性能，用了说明书上的方子，结果烤出来的面包非常失败:''(
索J快来帮我看看哪里有问题？
方子：700克的量，甜面包程序。水：7/8杯（我用的牛奶），植物油一大勺，精盐1小勺，糖1/3杯，面粉3杯+1/4杯，发酵粉1勺+1/3勺。
按顺序倒入牛奶、植物油、精盐、糖、面粉、发酵粉，开甜面包程序、700克、中色档。结束后出来的面包边上都焦掉了，内部组织一点也不松。
在搅拌的时候发现比较干就加了一点水，还有我的牛奶是冰的，会不会有影响？
- 2007-11-30 07:20:18
:r012 :r012 :r012 看起来好像发酵不好么，表皮看起来很硬的
- 2007-11-30 19:03:01
[quote] 原帖由 [b]suorui[/b] 于 2007-11-30 07:20:18 发表
:r012 :r012 :r012 看起来好像发酵不好么，表皮看起来很硬的 [/quote]
不是看起来硬，而是真的硬:r005