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很久不在这里发帖了,但是天天来看看的习惯总还是保持着,上次在别的地方看到一个同学发的酒酿的帖子就谗了,想做想吃也想发发帖子.于是..................甜酒酿来哉

汪汪的一片是什么?

汁水好多好甜,一开盖就一股扑鼻的香味,0伐

做法其实很不复杂,100G糯米1G安琪菌粉 米要浸泡,浸的程度就是用手一捻能碎就行 然后倒出容器里的水,重新加水,水量控制在基本看不出米里有水,但米里确实有水 然后微波中档5分钟.取出,上下拌一下,再5分钟 OK 我是参照了一下这里一个同学的做法,没等饭完全冷就开始拌药 她是先放水拌开饭,在拌药,我是把药融在水里一次拌进去的,水量自己掌握,只要能把饭完全拌开就好 然后再参照她说的,人盖多少饭盖多少的原则,开始发酵 也就36个小时吧,香味出来了,隐隐约约看到出水了, 就拿出来 好了,下面的情节完完全全按照她的教导进行--------------- 锅里烧水,暖暖的不烫手,放进装有酒酿的容器,10分钟吧,再次烧热水,再放10分钟,然后趁热再给容器盖上被子,一天加一晚,哈哈,大功告成. 桂花我是在最后盖被子的时候就加的,原来一直是做好以后放冰箱才放,这次提前了,很成功,那叫一个香啊............ 不过好象酒味不是很浓 ,但不影响口感.谁教我是什么原因?

:r027 好棒

:r027 :r027 :r027 好厉害

偶馋着了，一会儿也去泡糯米:r020 酒味不够有可能是酒药放少了，或者发的时间还不够长:r012 偶以前一直放得少的，可以发得很甜又不容易发过头。后来偶一个朋友爱吃酒味重的，偶给他多放酒药，老酒味道就出来了:r010

:r027 :r027 :r027 :r027 美丽杯子拿到了，万分感谢 我把烤箱脚带给你了，帮忙转给会员

圈你的奖品还在我这呢 什么时候回国来找我哦:lol :lol :lol

:r027

[quote] 原帖由 [b]suorui[/b] 于 2007-11-12 10:24:30 发表 :r027 :r027 :r027 :r027 美丽杯子拿到了，万分感谢 我把烤箱脚带给你了，帮忙转给会员 [/quote] 再谢我一次,因为那个脚已经给人家了.:r020

[quote] 原帖由 [b]兜一圈[/b] 于 2007-11-12 06:04:58 发表 偶馋着了，一会儿也去泡糯米:r020 酒味不够有可能是酒药放少了，或者发的时间还不够长:r012 偶以前一直放得少的，可以发得很甜又不容易发过头。后来偶一个朋友爱吃酒味重的，偶给他多放酒药，老酒味道就出来了:r010 [/quote] 不过偶发现,烧的时候多放点酒酿,酒味道就出来了,刚刚好吔

[quote] 原帖由 [b]mealie[/b] 于 2007-11-14 21:17:31 发表 [quote] 原帖由 [b]suorui[/b] 于 2007-11-12 10:24:30 发表 :r027 :r027 :r027 :r027 美丽杯子拿到了，万分感谢 我把烤箱脚带给你了，帮忙转给会员 [/quote] 再谢我一次,因为那个脚已经给人家了.:r020 [/quote] :r027 :r027 :r027 :r027 :r027 肯定肯定

[quote] 原帖由 [b]suorui[/b] 于 2007-11-15 08:00:19 发表 [quote] 原帖由 [b]mealie[/b] 于 2007-11-14 21:17:31 发表 [quote] 原帖由 [b]suorui[/b] 于 2007-11-12 10:24:30 发表 :r027 :r027 :r027 :r027 美丽杯子拿到了，万分感谢 我把烤箱脚带给你了，帮忙转给会员...... [/quote] 谢谢加精噢:handshake