芦苇网论坛

酥皮材料： 水油皮： 中筋面粉 240 克，白酥油 80 克，水 100-120 克，白砂糖 30 克。面粉和油搓匀，糖化在水里，加入面粉中，揉成光滑面团。 酥油皮：低筋面粉 160 克，白酥油 80 克， 紫色芋头粉 2 大匙 (做抹茶酥的话加一大匙抹茶粉)，搓匀。 做法： 水油皮和酥油皮各分成 12 份，拿一份水油皮，包入一份酥油皮，收口、揿扁、擀长，顺长卷起，醒10—15分钟；再揿扁、顺长擀开，卷起，再醒10—15分钟。取一份面胚，横向切成两段。切口朝下，按扁，擀成中间厚、四周薄的面皮。包入搓成球状的馅，收口向下摆放，稍按扁。这次我用的是做冰皮月饼多出来的绿豆馅。 烤箱预热到 180 度，烤 25 分钟左右。 注： 1）酥皮每擀卷一次要醒10—15分钟。 2）紫色芋头粉或抹茶粉也可以加在水油皮中，酥油皮中就不加。成品看起来有不同的效果，可根据自己喜好而定。

今天试了好多次上传视频都失败了，明天再试下:r021

我等:r003

亲，爱死你拉:r003

还是传不上芦苇:o 不管了，先传到六间房吧:r012 [flash=480,480]http://6.cn/p/re8uW0ptc6jP5iureq0qGw[/flash]

太厉害了，这个能下载么，怎么个弄法

[flash=456,392]http://www.ruvita.com/pl_f8.swf?page=http://www.ruvita.com/Video/GetVideoPath.aspx&id=0003541&t=17:39:19[/flash] 看看这个视频. 上传出现什么问题呢?

兜兜，能不能放一张白酥油的照片啊？猪油太不健康，色拉油又太稀软了。

[quote] 原帖由 [b]test_x06[/b] 于 2007-09-23 17:44:59 发表 看看这个视频. 上传出现什么问题呢? [/quote] 上传的时候，开始粉红的进度条下面有“上传中”的字样，过得2-3秒就变成“err"了。再过N久，显示“0%”，然后就永远这个样子:r021 我截四个图一依此传上来： 图1

图2：

图3

图4

看圈圈的小手;P

:lol 我也看到了耶

劳动人民粗壮的胳膊:r006

:r027 :r027 :r027 看见小手了:lol :lol :lol

收好藏起来， 我买了香芋馅粉，但不想用来做陷，想用来做酥油皮行得通吗？

说实话，这手真漂亮

[quote] 原帖由 [b]1抹香茶[/b] 于 2007-09-24 18:41:49 发表 收好藏起来， 我买了香芋馅粉，但不想用来做陷，想用来做酥油皮行得通吗？ [/quote] 偶没做过:r021 香茶试了告诉偶们喔:)

我也等;P ;P ;P

[quote] 原帖由 [b]兜一圈[/b] 于 2007-09-26 04:07:06 发表 [quote] 原帖由 [b]1抹香茶[/b] 于 2007-09-24 18:41:49 发表 收好藏起来， 我买了香芋馅粉，但不想用来做陷，想用来做酥油皮行得通吗？ [/quote] 偶没做过:r021 香茶试了告诉偶们喔:) [/quote] 恩，休息天偶试试。试过来汇报。

一直想问,什么是白酥油,用平时用的酥油行吗?那是黄的,有关系吗?

[quote] 原帖由 [b]糖水兔子[/b] 于 2007-09-23 19:10:23 发表 兜兜，能不能放一张白酥油的照片啊？猪油太不健康，色拉油又太稀软了。 [/quote] [quote] 原帖由 [b]mealie[/b] 于 2007-09-27 20:11:00 发表 一直想问,什么是白酥油,用平时用的酥油行吗?那是黄的,有关系吗? [/quote] 酥油看起来和猪油一样啊，白色的:r012 黄色的酥油（不是玛琪林哦）就是白酥油里加了奶油香精和胡萝卜素，所以闻起来香香的，颜色黄黄的 网上找了张图片：

有点明白了。

[quote] 原帖由 [b]兜一圈[/b] 于 2007-09-27 23:02:01 发表 [quote] 原帖由 [b]糖水兔子[/b] 于 2007-09-23 19:10:23 发表 兜兜，能不能放一张白酥油的照片啊？猪油太不健康，色拉油又太稀软了。 [/quote] [quote] 原帖由 [b]mealie[/b] 于 2007-09-27 20:11:00 发表 一直...... [/quote] O,黄的酥油也可以的.