竹荪鸡片汤平小腹

　　推荐大菜：竹荪鸡片汤
　　
　　推荐理由：
　　
　　这是一道既有营养又美味还有调理功能的菜，最重要的是做法不复杂。
　　
　　原料：
　　
　　鸡脯肉150克，竹荪20克，姜片3片，葱段3段，鸡精8克、盐3克、味精2克、加饭酒3克。
　　
　　做法：
　　
　　1、将鸡脯肉用斜刀片成片，竹荪切成约3.5厘米长的段后泡清水。
　　
　　2、净锅下水烧开后下入切好的鸡脯肉，氽水后捞出冲凉备用。
　　
　　3、净锅下清汤加加饭酒、姜片、葱段一起烧开，下氽好水的鸡肉片，煮至微开时加入泡好水的竹荪段，烧开后即可起锅。　　
　　提示：
　　
　　鸡脯肉要切成均匀的大片，煮制时间不能太长，汤要清。