白片羊肉

材料：羊腰窝肉半斤，面酱五钱，葱段一两
做法：
1、将葱切成长条。
2、将羊腰窝洗净，放锅内煮烂（筷子一戳即透为度，不要过火），捞出晾凉，撕去脂皮，放冰箱里冰透，再切成薄片码在碟内。
3、食用时需带面酱、葱，蘸着吃。
特点：肉嫩，色白，味美清香。