牛肉面

材料：牛腩、胡萝卜、香菜、手擀面 
调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮 
做法： 
1、将牛腩改刀成一寸见方的块； 
2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，煮20---30分钟； 
3、将煮好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。