怪味鮮魷魚

材料：新鮮魷魚500公克，洋蔥120公克，小黃瓜1條，紅蘿蔔60公克，紅辣椒1根
调料：蕃茄醬2大匙，醬油膏2大匙，咖哩粉2大匙，糖1大匙，黑醋1大匙，白醋1大匙，香油少許，辣椒末10公克，蒜末20公克，薑泥1/3小匙，香菜末少許 
做法：
1、新鮮魷魚洗淨剖開，在上面刻出花紋，再切成等腰三角形形狀。
2、把除鱿鱼外的所有材料切細絲備用。
3、將所有調味料一起煮過，待涼備用。
4、將作法1的魷魚，用沸水汆燙至熟後撈起，和作法(2)及作法(3)完成的調味醬汁一起攪拌均勻，即可盛入盤中，上桌食用。