酒泡丁香花枝

材料：花枝(或軟絲)3隻，蔥2支，丁香1/3大匙 ，米酒(或料酒)1/3杯， 白醋1/3杯， 糖3大匙 
做法：
1、將花枝頭部摘除，洗淨後從中縱向切開，將蔥切段備用。 
2、去除花枝的表皮薄膜，切成約寬0.5公分、長5公分的條狀備用。若無法順利剝除花枝薄膜，可用乾淨抹布將皮搓起去除。 
3、把所有調味料倒入湯碗，再加入花枝和蔥段攪拌均勻，至糖完全溶解為止。 
4、靜置20分鐘，冷藏入味即可食用，冷藏約可保存2～3天。