三丝炝花枝

主料：墨鱼 
辅料：西芹、胡萝卜、鲜香菇 
调料：葱、姜、鸡精、盐 
做法： 
1、墨鱼和鲜香菇、西芹、胡萝卜，都切成一寸半长的条； 
2、姜葱切成丝，用热油做成葱油； 
3、将墨鱼、西芹、胡萝卜、鲜香菇，分别焯水过凉； 
4、将墨鱼丝、西芹丝、胡萝卜丝、鲜香菇丝，用葱油加鸡精、盐拌匀即可。 
特点：色泽艳丽，营养丰富。