常见蛋糕烘焙缺陷及补救办法-----戚风蛋糕出炉后收腰

八、戚风蛋糕出炉后收腰：
1、配方中液体材料太多
2、出炉后，充分凉透方可脱模。
3、烘烤时间太短，导致产品还没熟透定型。