原料：
1 、馅料：瘦猪肉，火腿，虾皮，白萝卜，香葱，姜，胡椒粉，五香粉，蚝油，料酒，精盐，糖，香油。（忘记泡香菇了，应该再放点香菇的）
2、酥皮配方：水油皮：中筋面粉220克，水115克（凉水就可以的），食用植物油40克。
油酥：低筋粉250克，猪油125克，（这次我用了猪油试试，看和用黄油有什么不同）
做法：
1、瘦猪肉剁成泥，火腿切成细末，虾皮用刀切碎。然后加入葱末，姜末，胡椒粉，五香粉，蚝油，料酒，精盐（加一点点就够了，因为虾皮和火腿都比较咸的）糖，香油，再加入少量的清水，朝一个方向用力搅拌成肉馅。白萝卜切成细丝，然后下水焯一下，这样就没有苦味了，焯好的萝卜丝剁碎后要用力挤一挤水，然后倒入肉馅中搅拌均匀，馅心就做好了。
2、然后先做酥皮。把做水油皮和油酥的原料分别混合后揉成光滑的面团。
3、面团和好以后饧面10分钟。然后分别做成面剂子。
4、压扁水油皮剂子包入油酥。做成酥皮的剂子，然后盖上保鲜膜饧面10分钟。
5、然后就是开始做酥皮了。把酥皮剂子擀成长条，然后把两头向中间折，再次擀成长条形。这样就叠好一次被子了，要反复叠三次被子哦。
6、然后卷成卷，这样酥皮的坯子就做好了，再饧面10分钟。
7、把卷好的卷压扁，然后擀成圆片，包入馅心。
8、包好后，压扁（因为馅心很软的，烤成饼比较保险）然后表面刷清水，撒上黑芝麻。
9、放入150度的烤箱烤25到30分钟就好了。可爱的小饼就出锅了！
