白菌牛柳

白菌牛柳

材料：
牛柳（烧烤用） 1件
无盐牛油（融化待用） 6汤匙
百里香（切碎） 1茶匙
鼠尾草（切碎） 1茶匙
盐 适量
黑胡椒粒 适量
蒜蓉 1茶匙
新鲜白蘑菇（切厚片） 1千克

做法：
1. 将烤箱以200℃预热，以1至2汤匙牛油涂抹于牛柳表面上，再洒上百里香及鼠尾草，并以盐及胡椒调味。
2. 将余下的4汤匙牛油混入蒜蓉内，将其涂于白蘑菇之上，再置于烤盘上烤熟。
3. 将牛柳及蘑菇一起烤熟，将烤盘上之汁液反复淋于牛柳的表面上，蘑菇则可底面反转烤至半熟。
4. 以锡纸将烤好之牛柳包裹，等10分钟后即可切件，与蘑菇一同上碟，再于其上淋上余下的酱汁即可。