前发酵瓦罐，也可以用玻璃瓶、橡木桶
过滤用尼龙纱网布
过滤用透水尼龙细布
乳胶虹吸管
滤纸
后发酵用瓶及密封瓶塞
也可以用其他密封瓶塞
这种瓶塞放大图
葡萄选用及粉碎
本地紫玫瑰葡萄虽然吃口不好，但作为酿酒用倒不错
两种葡萄粉碎后果液颜色对比：右边为巨峰
前发酵4天后颜色对比
如果要酿白葡萄酒，则最好选用白葡萄。
买来葡萄后最好不要洗
紫玫瑰葡萄粉碎后的颜色较深
巨峰粉碎后果液装瓶情况
前发酵
紫玫瑰葡萄果液前发酵初日
巨峰葡萄24小时后第一次加糖
紫玫瑰24小时后第一次加糖
巨峰第二次加糖
紫玫瑰第二次加糖
前发酵的容器要有30%的空间
前发酵时容器不能密封
前发酵结束过滤后的巨峰酒液
过滤出的渣
前发酵结束过滤后的紫葡萄酒液
后发酵
酿就经勾兑的红葡萄酒
灯光下的自酿红葡萄酒
隔年开瓶的红葡萄酒
