葱油萝卜丝
拌西芹
芦笋肉丁
炒素菜
市售高汤
蒜毫肉丝
辣白菜
甜椒土豆
油焖茭白
虾仁烧豆腐
略煮下虾仁勾芡起锅倒入盆内撒上葱花
勾芡装盆撒葱花淋热油
白灼基围虾
文雅吃法
再将虾尾部用力一挤,虾肉就全部脱出
再拿着虾头去蘸酱油
香菇素鸡
用手拍上薄薄一层面粉
炸至两面金黄
加盖烧5-6分钟,再加重糖收干汁出锅
瓶装南乳汁
加入南乳汁及白糖焖至收汁就成
椒盐手拉鸡
酸辣土豆丝
家常面条
网格切片的工具
土豆的削法
三面平面,一面圆弧
先刨一次,土豆底面形成了沟槽
再转个90度,同样方法再刨一次
两次刨后,就形成镂空花形