芦苇网 论坛 索友煮艺 请问一下酥油的颜色

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标题: 请问一下酥油的颜色
初级会员
HP:8
注册日期:2005-09-02
状态:离线
2005-09-05 10:53
请问一下酥油的颜色,我在网上看到JM们用的酥油都是黄色的,可是我在食品一店卖的是白色的. 
#1  
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论坛管理员
HP:5108
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2005-09-05 11:23
我查看的资料仅供参考！



老酥油有兩種，白色的酥油用來常用來取代食譜中的豬油，做派很合適；而黃色的酥油大都用來做需要酥鬆感且顏色較深的點心。同樣是酥油，看妳做的是什麼樣的點心做不同的選擇。 
#2  
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初级会员
HP:8
注册日期:2005-09-02
状态:离线
2005-09-05 12:33


引用:
[zlzh28]我查看的资料仅供参考！



老酥油有兩種，白色的酥油用來常用來取代食譜中的豬油，做派很合適；而黃色的酥油大都用來做需要酥鬆感且顏色較深的點心。同樣是酥油，看妳做的是什麼樣的點心做不同的選擇。

谢谢! 
#3  
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