到目前为止,总做了3种月饼....

(bimage98)  以前好象看过索姐做一个冰皮月饼, 但怎么也找遍不到了, 那位帮忙再给一次好吗?

还有奶黄陷的方子也想要的...

做好了一定来汇报!

谢谢了! 

哦..原来在中式点心里!

难怪我把西式点心里面翻了个遍也没找到.

我发现我和董事长比较有缘呢! 谢谢! (bimage98)

索姐没怎么有机会讲话...上次我悄悄话问你要不要从新加坡带什么东西也没有踩我呢..受伤啊. 

对不起你呀！我亏了！你带我去新加坡 吧:em13:  :em13: 

LZ你要去新加坡啊,好开心,好好玩噢. :em23: 那里有什么好的烘培材料吗? :em13: 

啊 (bgaroa06)  (bgaroa06) 什么地方问我的？

篱笆我自打7-29日就没有上去了，他们不让我去说话 (bgaroa06)  (bgaroa06) 

你要的是这个？

http://www.suorui.net/bbs/showthread.php?t=648 

啊!你没收到?

六月的时候问你的, 篱笆的悄悄话. 当时要去, 所以走之前问你有没有什么东西想从那里带的...因为那个奋发店我以前一直去买原料的....

结果你没声音, 害我郁闷了好久哦!

早知道我追着问你!

顺便说一句, 你的美食聚会我一直关注的, 改天有空一定要来学习的.

这是新加坡奋发的网址给你参考 http://www.phoonhuat.com/ 我觉得, 你一定会象他们一样成功的!

它不仅专卖烘培的专业材料, 也同时开课进行教学, 不是那种很专业的教学, 就是针对我们这些有兴趣的人, 我觉得你的模式和它有点象的. 

是的, 董事长下午已经悄悄话告诉我了. 

(Y021) 今天找SJ的方子, 做了这个奶黄水晶包. 

照着方子来, 不算难哦...

迷你的尺寸.

我觉得奶黄馅150G 糖有点太甜, 下次要少放点. 

真是好有缘，我第一时间吃到了！ (bimage98)  (bimage98) 

嘻嘻,月饼帖墙上了. :em01: 

(Y088) 那是地板...哈哈 

很漂亮的作品。。  :em02:  :em02:  :em02:  :em02: 

这个包热的很好吃, 凉了以后皮就硬了, 我放冰箱半天后居然就裂了....

下次当场干掉它! 

冰皮不是可以放冷冻的吗 (bimage069 

(Y086) 冰皮月饼裂的话,怎么吃啊?冰皮月饼就是冰着好吃啊 

漂亮的 :em17:  :em17: 

接下来, 我试了贝太的冰皮方子, 因为配料简单, 适合偶这等懒人. 

打包打包...好看吗 :em33: 

贝太方子：
200g糯米粉，微波炉高火2分钟转熟，过筛备用。
180ml牛奶，70g糖，40g黄油，加一起微波融化。
将沸腾的牛奶缓缓倒入糯米分中，筷子搅匀。放凉到可以用手揉面的温度，用手揉面5分钟，至一光滑面团。盖上保鲜模，静置1个小时。
1个小时后拿出面团，搓成圆柱，等分。小面团搓圆，擀平（中间厚边上薄）。像包包子一样包入陷料。收口，滚上一层熟糯米粉。压入模中。脱模，放冰箱1个小时就能吃了。

分量大概30个小月饼.

糖的量我减过了. 

这个嘛就不多说了, 容容的方子, 鲜肉月饼 (bimage98)

吃了这么久甜的, 来个咸的肉饼子真不错哦...

(就是热量忒高, 我用的猪油的, 但没法, 就是香) 

咬一口 

(bgaroa27)


贝太的冰皮方子是什么啊，我也做了冰皮的，可是没有你做得好看
(bgaroa27)  

呵呵,楼主在新加坡啊?
我们可以交流了,偶也在新加坡!!
(bimage012