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HP:16
注册日期:2005-07-08
状态:离线 |
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2005-09-01 12:25 |
天热时一直很懒，就没有给做的东西拍pp，发现自己在索姐地盘上贴子太太太少了，要加油了 (bimage26) 以前看很多姐妹做粉蒸肉都是买的袋装米粉，其实这东西自己做很简单。我把我的方法介绍给大家 第一步，炒米 大米和糯米各一大勺，放入八角、桂皮、花椒一起在干净的无油锅中用小火炒至微黄。炒的过程中香味出来后就基本可以了，千万别炒过了。  |
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| 初级会员 |
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HP:16
注册日期:2005-07-08
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2005-09-01 12:26 |
第二步，将炒好的米放凉，用粉碎机打磨成粗颗粒。没有粉碎机可以放在案板上用擀面杖擀压成粗颗粒。做好的米粉可以放在保鲜袋保存。  |
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| 初级会员 |
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HP:16
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2005-09-01 12:27 |
第三步 新鲜荷叶洗净后，用沸水烫煮片刻，包裹用酱油、郫县豆瓣（或辣酱）、甜面酱、料酒、盐、糖、姜、蒜末拌匀腌入味的小排，加入一些水将米粉和小排混合均匀  |
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| 初级会员 |
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HP:16
注册日期:2005-07-08
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2005-09-01 12:29 |
第四步 荷叶包好后再包裹一层锡纸，用牙签固定。如果没有锡纸，可以直接放在一个大碗或者直接入笼蒸（直接入笼有可能会油流的到处都是，比较难收拾）。如果有高压锅，上气后蒸30分钟。普通锅要蒸1个小时以上。一定要蒸到酥烂才好吃  |
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| 初级会员 |
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HP:16
注册日期:2005-07-08
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2005-09-01 12:29 |
蒸好后的成品  |
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| 初级会员 |
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HP:16
注册日期:2005-07-08
状态:离线 |
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2005-09-01 12:32 |
附送一个蒜茸扇贝，因为我狂爱吃蒜茸扇贝的粉丝，所以放得比较多，也没有撒葱花，好像拍出pp不太好看，凑合看吧 :em04:  |
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| 论坛管理员 |
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HP:5108
注册日期:2005-04-26
状态:离线 |
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2005-09-01 12:34 |
(bgaroa14) (bgaroa14)
送得及时！！！
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| vip会员 |
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HP:1265
注册日期:2005-07-21
状态:离线 |
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2005-09-01 13:30 |
[zlzh28](bgaroa14) (bgaroa14)
送得及时！！！ 您老别把我的那份也吃了哦!给你闺女留着点. :em13:
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线 |
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2005-09-01 15:15 |
灵光的，去年我找荷叶找了很久没找到
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| 高级会员 |
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HP:905
注册日期:2005-05-23
状态:离线 |
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2005-09-01 15:54 |
[taini]附送一个蒜茸扇贝，因为我狂爱吃蒜茸扇贝的粉丝，所以放得比较多，也没有撒葱花，好像拍出pp不太好看，凑合看吧 :em04: 我也爱吃粉丝 (bimage98)
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| 论坛管理员 |
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HP:5108
注册日期:2005-04-26
状态:离线 |
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2005-09-01 15:59 |
[童童]您老别把我的那份也吃了哦!给你闺女留着点. :em13: 小点声！全给你 :em08: :em08:
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| vip会员 |
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HP:1265
注册日期:2005-07-21
状态:离线 |
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2005-09-01 16:15 |
[zlzh28]小点声！全给你 :em08: :em08: 谢谢!娘^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ (Y021)
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