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2006-07-27 18:40 |
新论坛开通了，送上肉夹馍以示祝贺  1、面粉250G，温水120G，酵母2G揉匀，盖上盖发酵一个小时（视天气温度情况增减发酵时间） 2、将发酵好的面团揉匀揉光分成大小均匀的面坯，分别擀成1公分厚的面饼坯。 3、起平底锅加热，放入饼坯，中小火烙，中途翻面，直到二面都烙上色，成熟出锅（切记锅中是不放油的，是干烙）。 4、将红烧肉切碎，少加一些汤汁拌匀 5、将烙好的饼饼从中间一剖为二，把肉夹入中间，开吃。。。。。。 也可以在第三步时，将饼烙至七分熟，然后放入预热好的烤箱220度十分钟烤至上色成熟，这样就是四川的锅盔了。 中间夹的菜可以是你想吃的任何菜，不一定非要是红烧肉，可以夹酸辣绿豆芽、可以夹凉拌猪耳朵、可以夹回锅肉、也可以夹好吃的凉拌凉粉哟，总之任你发挥。。。。。。 [ 本帖最后由 香茗 于 2006-7-27 21:24 编辑 ] |
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2006-07-27 18:51 |
在下面有附件上传即可
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2006-07-27 19:10 |
制作
 [图片附件] 面团.jpg ( 香茗于2006-07-27 19:42, 15 KB) 发好的面团 [图片附件] 成品2.jpg ( 香茗于2006-07-27 19:42, 22 KB) 香香的肉夹馍 |
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2006-07-27 19:12 |
制作
[图片附件] 面剂.jpg ( 香茗于2006-07-27 19:23, 23 KB) 分成大小相等的面剂 [图片附件] 擀成饼2.jpg ( 香茗于2006-07-27 19:23, 16 KB) 擀成饼坯 |
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2006-07-27 19:13 |
制作
[图片附件] 成饼2.jpg ( 香茗于2006-07-27 19:14, 11 KB) 烙好的饼 [图片附件] 烙饼2.jpg ( 香茗于2006-07-27 19:14, 15 KB) 烙饼 |
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HP:49
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2006-07-27 19:14 |
制作
剁好的红烧肉肉 [图片附件] 将肉夹好2.jpg ( 香茗于2006-07-27 19:22, 20 KB) 把肉夹进去 |
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HP:49
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2006-07-27 19:15 |
大功告成，开吃。。。。。
[图片附件] 成品2.jpg ( 香茗于2006-07-27 19:19, 22 KB) |
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HP:20767
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2006-07-27 19:16 |
老大再来点青椒，剁碎一起放进去简直那叫一个美味啊  |
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HP:20767
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2006-07-27 19:21 |
看来咱们的喜好差不多呢 |
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HP:49
注册日期:2005-12-17
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2006-07-27 19:46 |
哈哈，看来你们家也爱这个啊
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HP:269
注册日期:2005-04-27
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2006-07-27 20:20 |
我要去买锅，我要吃肉夹馍！
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| vip会员 |
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HP:1265
注册日期:2005-07-21
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2006-07-27 20:44 |
原帖由 suorui 于 2006-7-27 19:11 发表 忘记了没吃饭不能进来的说  没忘,你是不吃饭的,何来忘?
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HP:20767
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2006-07-27 21:47 |
原帖由 香茗 于 2006-7-27 19:46 发表
哈哈，看来你们家也爱这个啊 美食都爱
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| VIP会员 |
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HP:2084
注册日期:2006-01-15
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2006-07-27 23:59 |
原帖由 童童 于 2006-7-27 20:44 发表 没忘,你是不吃饭的,何来忘? 偶还半夜进来了，汗一个
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HP:3652
注册日期:2005-05-23
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2006-07-28 12:25 |
其实这就是中式的汉堡嘛,今天早上刚和儿子说,下次做大的餐包然后夹点菜啊方腿啊什么就是汉堡了
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
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| VIP会员 |
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HP:903
注册日期:2005-12-28
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2006-08-01 22:12 |
偶饿了。。。。。。。。
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| 初级会员 |
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HP:16
注册日期:2006-02-27
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2006-08-03 22:09 |
馋死我了我也要吃
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
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2006-08-03 22:12 |
原帖由 小尾 于 2006-8-3 22:09 发表
馋死我了我也要吃 来，这个好办的说 
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| 泉水叮当 |
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HP:16062
注册日期:2005-05-12
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2006-08-07 16:00 |
原帖由 香茗 于 2006-7-27 18:40 发表 新论坛开通了，送上肉夹馍以示祝贺 1、面粉250G，温水120G，酵母2G揉匀，盖上盖发酵一个小时（视天气温度情况增减发酵时间） 2、将发酵奠... 馍也要自己做的？
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
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2006-08-07 16:11 |
原帖由 叮叮当当 于 2006-8-7 16:00 发表
馍也要自己做的？ DIY么就是彻彻底底自己做 调料什么还是要买的
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HP:1124
注册日期:2005-06-21
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2006-08-08 00:05 |
前几天我刚在吴江路买那个牛肉酥饼(我简称它牛牛饼).感觉和肉加的味差不多呢
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
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2006-08-08 06:53 |
原帖由 ＪＯＪＯＡ 于 2006-8-8 00:05 发表
前几天我刚在吴江路买那个牛肉酥饼(我简称它牛牛饼).感觉和肉加的味差不多呢 换换名字就好卖钱了啊 
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