最近用車打芝士做幾次餅乾。每次改動一點點配料。做不同造型。很好玩。
我喜歡在小餓時拿來當零食吃幾片。它奶酪味濃鬱。可口香酥。
常常會不知不覺一片一片不停口的吃下去。 哎。汗自己一個先。 :em04:
:lightbulb 材料:
1、低粉300G
2、鹽6G
3、糖40G (隨各人喜歡增減或不加)
4、乳酪片120G
5、奶油160G
6、鮮奶140G
7、小蘇打1/4小勺
8、胡椒粉少許
:lightbulb 做法
1、奶油和乳酪片切成丁丁。放在鋼盆裏。加入過篩的低粉和小蘇打。加入鹽。糖。胡椒粉。
2、用手稍微揉拌一下。撮合成沙子狀。不用太均勻。太均勻反而會失去層次感。
有一些顆粒烤出來的成品才有質感。
3、最後加入牛奶輕輕合成麵團就行了。
4、用密實袋或保鮮膜包裹好。放進冰箱冷藏約30分鐘。讓麵團有微微的硬實感。
5、拿出擀開。象疊被子一樣的左右疊起來。做法像是製作酥皮點心那樣的。
6、疊完再放進冰箱冷藏30分鐘。拿出再疊被子。重復幾次。
7、拿出擀成片，切成適合的長條，擰兩下。或者用模具做其他的造型。
8、排放於烤盤裏。(烤盤事先墊上油紙) 烤箱預熱180度。15到20分鐘即可。
9、隨時觀察烤箱。根據自己家中的烤箱調節時間和火力。
:lightbulb Memo
待餅乾涼透。分別收進密封的玻璃儲物瓶子裏。
芝士乳香棒第一個齣場。哈哈。我給他們起暸不同的名字。 :teeth_smi
