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标题: 叠被子漏油后的惊喜
普通会员
HP:64
注册日期:2005-07-25
状态:离线
2005-08-16 22:41
自从从酷那里买了蛋塔的模具,一直闲置在柜子里。不是我对蛋塔不向往,面是我对自己叠被子是一点信心都没有,这几天老公一直嚷嚷着要吃蛋塔,实在受不了他,终于怀着忐忑不安的心开始了我人生的第一次叠被子。之前我仔细学习了索J和草莓妈妈的叠被子过程,还认真做了笔记,闭上眼睛把过程又回忆了一便才关了电脑到了楼下厨房。
和面,醒面,打麦淇林片,似乎一切都是朝着预期的目标顺利的进行着。开始第一次三折,翻身,洒面粉, 开始打面片,突然有一种不好的感觉从心里升腾起来,我似乎觉着面片有点硬,里面的麦淇淋好象很多,轻轻的打后好象从折叠的缝合处有些漏了出来。
第二次三折,惨了,麦淇淋从缝合处漏了好多出来,似乎有越来越多的趋势。我开始后悔刚开始没有把面片干得再薄些后再放麦淇淋了。果然,太多了,麦淇淋几乎把我的手都弄脏了,我好懊恼,一点心情都没有了。扔了?重新和面来过?太可惜了,250G麦淇淋啊,还是我老公出差到上海帮我带的(我们这里小地方,没得卖)啊!
算了,反正都是一死,我干脆把漏油的面片乱和一气,面团有些稀了,我又加了些干面粉,约50G,拿了一小块放进模具里,烤箱220度预热,下面倒二层烤了20分钟。拿出来时我尝了尝,啊,味道居然还很好!也很酥!
就这么招吧,继续!
就这样我调好了塔水,加了椰丝,继续做蛋塔。20分钟后,香香的椰丝蛋塔出炉了!塔皮很酥,也很有层次感,塔水的味道没得说 (Y021) 。没想到这样居然也做出了受到全家好评的蛋塔!
所以,我要告诉各位JM,如果你叠被子漏油了,千万不要灰心哦! 
[图片附件] __scale__1_336963127.jpg (代代于2005-08-16 22:40, 4 KB)
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[图片附件] __scale__1_336964020.jpg (代代于2005-08-16 22:45, 4 KB)
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#1  
高级会员
HP:136
注册日期:2005-07-26
状态:离线
2005-08-17 09:56
MM真手巧,这样也能做出品相、味道俱佳的蛋塔~上次我叠被子失败,也是加了很多粉乱揉一气,结果全扔给垃圾桶了  (bgaroa06) 
#2  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2005-08-17 10:07
(bimage51)  (bimage51) 能干的mm

一、清酥类
1、 中筋粉(AAA级)150克,(或者高筋粉30克+低筋粉120克配制)
2、 无盐黄油10克
3、 鸡蛋10克
4、 盐1克
5、 水80克
6、 麦淇淋120克
成品6个,规格8*8公分



用这个做看看也很好吃 
#3  
初级会员
HP:23
注册日期:2005-07-14
状态:离线
2005-08-17 13:04
呵呵,我第一次也是失败了乱揉了一面团,然后做了椰丝塔。本着不能浪费,做出来的还蛮漂亮可口的咧。就是皮没那么酥。 
#4  
高级会员
HP:112
注册日期:2005-07-04
状态:离线
2005-08-17 13:32
我第一次叠被子也漏油了,又不舍得浪费,就弄了一点加了点面粉揉揉随便烤烤,也蛮好吃,还剩下一大团扔在冰箱不舍得扔又不知道做什么,哪天拿出来试试看是不是能象lz那样做成蛋挞 (bimage069 
#5  
普通会员
HP:64
注册日期:2005-07-25
状态:离线
2005-08-17 16:13


引用:
[suorui](bimage51)  (bimage51) 能干的mm

一、清酥类
1、 中筋粉(AAA级)150克,(或者高筋粉30克+低筋粉120克配制)
2、 无盐黄油10克
3、 鸡蛋10克
4、 盐1克
5、 水80克
6、 麦淇淋120克
成品6个,规格8*8公分



用这个做看看也很好吃


得到索J您的表扬,有点受宠若惊哦。 (bimage98)
BECAUSE您可是我的偶像啊。
我会下决心再练叠被子的。 
#6  
普通会员
HP:98
注册日期:2005-07-27
状态:离线
2005-08-17 17:13
我也要尝试,LZ用的是一次性的托吗? 
#7  
普通会员
HP:69
注册日期:2005-07-10
状态:离线
2005-08-17 22:08
听了MM这么说 (Y092)
我敢放心大胆的尝试了
MM真不错啊 
#8  
普通会员
HP:64
注册日期:2005-07-25
状态:离线
2005-08-18 11:23


引用:
[avaqing]我也要尝试,LZ用的是一次性的托吗?


不是我用的就是酷那里买的金属的那种,一块钱一个那种。 
#9  
普通会员
HP:64
注册日期:2005-07-25
状态:离线
2005-08-18 11:25
谢谢各位的好评。
革命尚未成功,同志仍需努力。
以此共勉。 
#10  
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