朋友过生日,请我们大家去作客,其实过生日只是个理由,主要是他女儿和老婆从美国回来度假要走了,他女儿是我们看着长大的,前年移民去了大洋彼岸,一别二年,成大姑娘了.他的老婆可是从来没见过,在美国袅耸?年了??几年前我们还为他的婚姻捏把汗,可是我们显然是杞人忧天了.
他没有明说8月的这天是他的生日,但13这个日子太容易被人记住,所以我昨晚下了班就直奔新房子,动手做蛋糕.想在生日的饭桌上制造一点DIY的气氛.

先看看成品.再听我讲其中的故事. 

做蛋糕对于这里的人来说已经是一点没有悬念的事情.但我昨天却搞出了一点值得写一写的东西.

我原本打算做一只写着他名字,然后有56岁生日快乐字样的蛋糕.在蛋糕的右下方还将会有一朵用巧克力做的玫瑰花,或洁白的,或嫩黄的,也可以是很酷的黑色......

我在纸上画好了小样,就等这付诸实际了....

为此我买了三朵鲜艳欲滴的红玫瑰,我买了一大把得芙白巧克立和黑巧克立,这二样东西的价钱远远超过了蛋糕体的价钱,我的成本大大提高了,但我豁出去了.

蛋糕体是很顺利地做出来了,用的还是5只鸡蛋的方子,八寸的量做二只六寸蛋糕,我上次做过很成功,但是,但是,这次在烤的过程中,我突然发现,其中一只怎么出现了###东非大裂谷###?

我用的是180分钟,我一想,肯定是温度太高,赶紧调整到150度,还好,裂谷没有扩张.60分钟,香气四溢的蛋糕出炉了,我倒扣,脱模,一切都很顺便,有一点点的回缩,但总体很好.

开始做慕斯糊了,15G明胶125G牛奶,250G奶油,再加柠檬汁酒......
我是用八寸的活底模做慕斯的,但显然,暮子太大了,糊不够,只好做第二次......

等做好的慕斯放进冰箱冷藏的时候,我开始摆弄巧克立,先隔水融化,然后想着把化了东西刷到事先写好的字和玫瑰叶上,可是谁想到,得芙居然怎么都化不开,开水化不开,放进微波炉里还是我自岿然不动.....这时已经10点半了,我累了,就想,算了,先洗澡睡觉,明天早上再说...... 

早上6点不到我就醒了,没办法,东西没做好,有心事啊.

什么都没干就急着再试,我热我融我化,我汗都下来了,巧克立就是不融,是不是我方法不对啊,我想不通,不就是温度高了它就该融化吗?一直到黄黄的糖水流了出来,巧克立还是没有化的意思,只不过是从有规则的长方形变成了乱七八糟的固体.
气死我了,我只得放弃,我的十多块钱的原料就这样浪费了.
(Y003)  (Y003)  (Y003) 

怎么办呢?要么继续想办法把这个蛋糕做到尽量地完美,要么放弃,空手去参加聚会.....
看看空空的蛋糕表面,我想想用巧克立做不成字了,就用果酱吧,看看,蛋糕上的字是我的蓝莓果酱,是我一笔一划描出来的噢.
字写好了,好象还可以吔,所以就心血来潮地在上面画了一个圆,画完了我就懂了一个道理,什么叫画蛇添足,那个悔呀,无以言表......
我第一个反应是去买几个奇异果,用最简单最传统(网上大家都做过的)的方法解决问题,我锁了门,进了电梯,下到一楼的时候我突然之间决定,不买了,打发一点奶油裱点花吧.
做出这个决定以后我立刻又按了电梯重新返回家中,开冰箱拿金砖,打发奶油......其实我是最怕裱花的,裱不好嘛,所以我决定就裱最简单的,象挤曲奇一样就行了.
事实证明这个冲动的决定是最明智的,是最正确的,我沿着那个莫名其妙地圈创造了正好56朵花,然后意犹未尽地在下面又裱了一圈,就正了现在这样了, 

再看看细部特征 

弯下腰看看? 

忍不住再来看看,我是垫着冰水打的奶油,打的好好的,怎么到后来就有了渣渣的感觉呢?也许是我想打硬点所以过头了? (bimage069 

时间差不多了,装盒带走吧. 

大家都齐了,但我傻眼了,有人买了一只大大的鲜奶蛋糕,撞糕了,怎么办?但是当大家知道我是亲手做的蛋糕以后,一致通过要吃我的,大的蛋糕让寿星老自己带回去.
于是,许愿,吹蜡烛(那只蛋糕里的),开切啦. 

不要说当中没有慕斯,因为一开始糊糊没有了,所以,所以就少了.再看看侧面吧. 

看看他们吃的噢,等不及别人,他就先自张开了口. 

大嘴一张,毫不客气地样子,还好他边吃边称赞,还让我拍了他的尊容. 

好了,本周的工作汇报完毕,但另一张东非大裂谷的PP我没拍,等明天补了再上吧. 

伯伯显得很年轻啊，好像只有40多岁诶，董事长说是吃了阿姨的蛋糕所以才变年轻的 :em01:  :em01:  :em01:  :em01: 

哈哈,是我不好,忘了注明了,照片上的人不是寿星佬,他才多大啊,40都不到,显老吧.哈哈哈 

呵呵，肯定还是你做的这个好吃，看大家吃的多开心 

辛苦,辛苦,这么热的天,真不容易,蛋糕看上去虽然不豪华,但显得朴素淡雅,透露着一种素净的美~  (bgaroa14)

市场上买的白巧克力很难融化的,估计里面奶粉什么的含量比较多,我也上过一次当,融化的结果是一团糟,一定要用烘焙用白巧克力. 

:em17:  :em17:  :em17:  :em17:


靈光的，但是奶油打過頭了

是的,我想到这个问题了,下次一定注意. :em04: 

好不好看是其次的，自己做的送人意义非凡 :em13: 

谢谢大家鼓励 (Y021) 

我至今还没正式做过一个裱花蛋糕呢……惭愧中 (Y029) 

你都玩高难度的东西