最近一直在偷懒,菜也做得少了,点心几乎不做,唯一做的就是材料丢面包机里,然后它工作,我休息,吃些不甜不咸,不软不硬的简单的能够果腹的面包,想想太对不起自己,也太对不起大家了,所以从今天起,将陆续做些健康食品上来,一方面这么热的天,吃黄油,奶油,酥油什么的也真吃不下,另一方面我觉得这里的健康食品比较少,虽然以前做过几例,但还是不多,这里的JM一定也希望有这方面的方子,其实自己早就想做了,就是有些材料买不齐,如:黑麦粉,裸麦葵花子粉,高纤谷物粉,裸麦多谷粉,胚牙粉,土豆粉,黑豆粉等市场上几乎没有,所以很遗憾,介绍的也只能是一些简单的材料做的食品,如果这里的JM有这方面的来源,请告诉我一下,在此先谢了.
今天做了面包棒,这款面包的材料全部是全麦面粉,和其它全麦面包不同的是没有含其它成份,全麦面粉做的面包的柔软度肯定不能和高筋面粉相比,喜欢柔软面包的请不要尝试,但这个面包很有嚼劲,特别是烤的时候,整个屋子弥漫着面包的香味,热的时候吃又香又脆,冷了就有点硬了,我在吃的时候再复烤一下,又恢复了香脆,我很喜欢这个面包,现在介绍给大家...
先看看它的模样~~ 

材料:
1.发酵粉 5克 温水 150克(我换成了温牛奶)
2.糖 10克 ,盐 1茶匙 全麦面粉 300克
橄榄油 30克(可用其它油代替) 麦芽糖 20克(可使面包棒有光泽)
3.牛奶 芝麻 起司丝若干

做法:
1. 发酵粉溶于温牛奶中(38°左右)中调匀
2. 将2的材料逐一放入面包机内,最后倒入放入发酵粉的牛奶.
3. 将面包机设置成8,让面包机发面,开始工作的时候观察面团的软硬, 了适量加些水,湿了稍微加些面粉,但幅度不要太大.
4. 将发好的面团(一般是原来的1倍吧)滚圆静置15分钟.
5. 将静置好的面团擀成1厘米左右的厚度,用刀切成约1厘米宽的长条.
6. 烤盘刷油,将面包条排列在烤盘上.
7. 刷上牛奶,洒上芝麻和起司丝,我还洒了些葱蒜粉.
8. 烤箱预热180°,烤约20分钟.

材料: 

发酵好的面包团: 

擀平~~~ 

切割~~~ 

排入烤盘: 

涂牛奶/洒芝麻/芝士丝/葱蒜粉: 

出炉～～～ 

成品～～～ 

～～～～～ 

收藏，俺也学学 :em13:  :em13: 

老大，我还没有发好，但是总是出错，说我发的帖是5分钟之前的副本。 :em34: 

这个偶想偶会喜欢吃的
一次发酵啊？那口感应该是脆硬的吧
让它两次发酵，做成小圆餐包也撒CHEESE之类的试试准备 (Y088) 

继续～～～ 

你回复的内容不能是一样的数字、符号等等 

再～～～： 

在这里又见容容的作品了。。。。  :em34:  :em34:  :em34:  :em34: 

再来一个： 

好漂亮的bread stick,  昨天我在超市逛的时候还在想要不要自己弄， 怎么知道晚上回来就见到篱笆上容容的bread stick了。。。

(bimage16)  (bimage16) 

~~~~~ 

再来～～～ 

看看小切面～～ 

一次发酵，和和，省事，你说的对，刚烤好有点脆脆的，蛮好吃的，但建议一次别做太多。 

明白了。 (Y021) 

和和，换种口味，健康食品，以后要多做适合自己的健康食品。
昨天晚上索友空间上不来，我以为我被封杀了。 :em31:  :em31: