看见索妈教大家擀面条的照片，想起偶也有一碗N久的手擀面条。擀面是跟一个东北JJ学的，汤是偶家备战备荒常驻冰箱的鸡汤，还有自己做的虾丸子。还请索妈多指点 :em13: 。 

大家都在 (bimage075 ，偶干脆再灌点水 :em01:
介个是偶自己用面筋发的考夫。 

偶住的地方只有一家中国杂货店，老板娘每周进些大路的新鲜蔬菜，粉多时候还要发挥西菜中做的精神 (Y073) 。介个算是冒充马兰头拌豆腐干，其实用的是新鲜parsley。 

记得从前上大学时，学校附近广元路上有家卖高桩馒头的店。偶星期六下午回家时常去买几个馒头带回家，要排粉长队的，买牌子一个队，拿馒头另一个队 (Y029) 。介个馒头是看一个山东GG做时偷学的。 

偶们这里青鱼、扁鱼、鲫鱼、鲈鱼通通滴木有，最常见的是鳟鱼、鲶鱼和三文鱼，偶尓红烧一个三文鱼吧。
三文鱼本身有很多油的，偶先把鱼切成厚块，洒上盐。拿一个不粘的平底锅，开中火，放一小匙油，主要是避免鱼刚下锅时粘住。等锅热了，擦干鱼块，下锅煎，到鱼自己出油，表面有点脆时翻身，再煎到另一面也有点脆了，加葱姜、料酒，酱油、糖和一点点水，盖上盖略闷一会儿，鱼块翻个身，烧到液体块收干时出锅。盘子里的油都是鱼身上煎出来的。 

最后一个是不得不DIY的甜酒酿，酒药是老妈千里迢迢带给偶的 (Y092) 。 

嘿嘿，找到一夜猫子 (bimage26) 

MM还没睡呀 (Y088) 

看見那麽熟悉的美食 :em17:  :em17: 

MM做的手擀面，内容超丰富，里面放的木耳很吸引偶眼球哦 (bimage98)

在家里或者外出吃面条，偶最喜欢喝面条里面的汤了，每次都是先把汤喝完了再吃点面条，所以只要和LG一起吃面条，他都会说“你又来了”（因为喝完面汤后，面条就不好吃，我就把面条往他碗里倒）  (bimage74) 

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好棒的料理呢， 远在美国都能够做得这么地道的中国菜， 真佩服！！！！！ :thumbs_up  :thumbs_up  :thumbs_up  :thumbs_up  :em34:  :em34:  :em34:  :em34: 

这个这个什么路偶不记得了，好象在四川北路中段附近，一条小马路。偶上大学的时候也曾在那里买过高庄馒头，真好吃，稍硬实的口感，很有面粉香

虾丸怎么做的呢 (bimage069 

谢谢把偶加精（傻笑中。。。），偶做菜还要向这里的N多高手们学习 (Y092) 。 

偶家老大也爱喝面汤，所以偶常备一锅清汤，省得他老起劲地喝味精水。 

不好意思，都是很家常的菜菜。 

偶自己瞎做做的：虾剥壳去筋，用刀背剁几下，目的是把虾肉拍松；再用刀口剁几下，把虾肉剁成小指甲大小。虾肉放碗里加葱姜末、盐和料酒拌匀，再慢慢加水打上劲，最后加一点点淀粉（很少的，不加也行，个人觉得加一点点丸子更有弹性，但加多了吃起来就木渣渣了）拌匀。烧一锅水，水开后换中小火，拿小调羹舀一勺虾肉糜，用手指撮撮圆（偶是偷懒的法子），下水煮到浮起来就成了。
对了，偶做菜很少放味精、鸡精，MM要放可以酌情处理 (Y040) 。 

真是好手艺， (Y038) 

每一样都粉诱人的. (bgaroa14) 

今天才会帖子对不起了，你是个很能干的川妹子吧？我说话很直的，见谅 :em13:  :em13:



      你的面点做得真好 (bimage98) 

谢谢索妈！偶是上海人 (bimage012 ，不过出门在外久了，认识了粉多其他地方来的中国人，东学一招西学一招的 (bimage26) 

        那我们有机会在上海相聚啦 我可以向你讨教了！！！(bimage98)  (bimage98) 

楼主是交大的么? 

4242,MM也是的吗? 

请教:糯米酒酿的做法.