又一个挑灯夜战的作品，觉得抹奶油方面有点进步了。 (bimage012

6寸的。

但不知道是不是加了0.5ml小苏打的原因，会影响蛋糕的“发”，底部大家可以看见吗，有一小块地方是僵的。除了那一小块地方，其它地方都很好。

160度，烤了50分钟。这个温度时间有问题吗？ 

:em17:  :em17:  :em17:  :em17: 加入蓝莓就更加好了！！ 

好漂亮啊～～
放小苏打，是新配方吗？ 

感觉蛋糕的组织太紧密，没有膨胀好似乎……

是不是克栈上的方子？嘿嘿~ 

飞跃的进步哦，厉害 :em17:  :em17:  :em17:

鼓励一下，就是可可粉看起来太多了点

你的蛋清没有问题，那就是混合可可粉没有掌握好 

可可粉如果是防潮的那种，就告诉我买的地方哦~~

btw，黑森林，稀饭~~ (Y071) 

不错！我老公最喜欢了！ 

答异海MM：我也觉得蛋糕似乎没有完全发起来，吃的时候感觉到蛋糕体有点紧密，但是没有僵的感觉。我就是按索老大新版戚风的方子，自己换算的配比，我是按6寸：8寸的比例配的，也就是所有量都是8寸的2/3。

答索老大：可可粉我是随便放的，大概15g。

我自己分析了一下，觉得造成蛋糕体不好的原因有四个：

1、8寸换算到6寸的配比可能有问题

2、可可粉的量有问题

3、小苏打的量有问题

3、烘烤的时间同8寸，会不会也有问题？

请给我答疑，并建议方法与量。谢谢！ 

放了可可粉可能略有酸味，放小苏打是中和酸味的。我也是从别人帖子上看来的。 

我也不知道我的可可粉防不防潮，反正我就用密封罐子装的。我是在贵州路食品一点的配料店买的。 

是蓝莓酱？还是蓝莓？加在哪里，怎么加啊？ 

6寸好像象是8寸的1/2