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标题: 大虾和韩国冷面
普通会员
HP:81
注册日期:2005-05-10
状态:离线
2005-07-29 15:09
做发:买来的大虾,背面开刀,用厨房用纸把大虾身上的水份稍微吸干,拌入少量的生粉,和胡椒粉(我加了白胡椒粉,但是我觉得黑胡椒粉味道应该更好)在锅里放入一小块黄油,烧热,放入虾,爆,翻动,放生粉包裹是为了让虾在烧的时候水份流失比较少,放入适量的盐,味精,出锅即可。黄油配虾的味道真是好啊 
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#1  
普通会员
HP:81
注册日期:2005-05-10
状态:离线
2005-07-29 15:10
韩国冷面

材料:冷面用的汤料,一般是提前做好,放入冰箱冷藏,那样吃的时候更冰凉。昨天早上我来不及这么干了,就直接放了碗凉水在冰箱里。回家,用少量的热水先把大喜大冷面汤料冲开。把冲好的料加入早上事先冰好的水里,然后为了让它更凉,我放入了冷冻室(我尝了这个汤,其实感觉就是有点辣味道的牛肉汤)。然后下面条,这个是荞麦面,北方可能比较普遍,不过南方应该可以在韩国食品小店里找到。水开下面条,2-3分钟即可,然后迅速拿到凉水下冲洗,我冲洗了好几遍,直到面条完全变凉,然后放在干净的凉水中待用。面条的配料,一般的店里可能还有牛肉,但是我没有,暂时省略,黄瓜一根切丝,几片水梨片,半个鸡蛋,一些泡菜,放上即可,现在的梨我切的时候尝了,不甜,不过放在这个冷面里真是爽口好吃。

再次把汤料取出,我总感觉和外头吃的冷面味道不同,尝试加了蜂蜜和苹果醋,那种酸酸甜甜的味道终于出来了,但是加的时候要一边尝一边加,否则会过甜或者过酸,然后放入冷面,加入上面的料,就可以吃拉。冰冰凉凉,味道真好 
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#2  
高级会员
HP:905
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2005-07-29 15:12
我的妈呀,哈啦子都要流下来了 (Y088)

不禁做得好,拍得也PL (Y021) 
#3  
初级会员
HP:22
注册日期:2005-07-11
状态:离线
2005-07-29 16:30
想吃那个虾(bimage087  
#4  
VIP会员
HP:875
注册日期:2005-04-27
状态:离线
2005-07-29 17:50
2000shirley, 快加上方子啊。 这样就可以列入“精华帖了”!!!!! :em23:  :em23:  :em23:  :em23:  :em23: 
#5  
普通会员
HP:81
注册日期:2005-05-10
状态:离线
2005-07-29 20:35


引用:
[ysmchee]2000shirley, 快加上方子啊。 这样就可以列入“精华帖了”!!!!! :em23:  :em23:  :em23:  :em23:  :em23:


上好了 (Y001) 
#6  
VIP会员
HP:875
注册日期:2005-04-27
状态:离线
2005-07-29 21:44


引用:
[2000shirley]上好了 (Y001)


(bgaroa14)  (bgaroa14)  (bgaroa14)  (bgaroa14) 辛苦了!!! 
#7  
普通会员
HP:61
注册日期:2005-07-08
状态:离线
2005-07-30 09:54
lzmm,冷面中一片片的是梨吗? (bimage069  (bimage069  (bimage069 
#8  
初级会员
HP:17
注册日期:2005-06-15
状态:离线
2005-07-30 12:46
:em02:  :em02:  :em02:

应该是萝卜,流口水中。。。 
#9  
普通会员
HP:81
注册日期:2005-05-10
状态:离线
2005-07-30 21:07


引用:
[lmmandy]lzmm,冷面中一片片的是梨吗? (bimage069  (bimage069  (bimage069


是的,是梨片 
#10  
打杂滴大胃王
HP:170
注册日期:2005-06-30
状态:离线
2005-08-02 11:02


引用:
[2000shirley]是的,是梨片


啊啊啊啊,我只吃到过一次韩国菜里的梨,真是好吃死了~~ (Y088) 
#11  
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