明天是我同学生日，想做个芒果幕斯蛋糕送给她。可是可是这幕斯材料是多少呢？
谢谢啦~~~(Y092) :em20: :em23: :em23: :em23: :em23: 

呵呵，17号的时候没好好学吧。不过我最后也走了，也不知道，帮你顶一下 (Y086) 

嘿嘿~~~等不急了亚~~~那天实在是太晚了~~~:em04: 

转帖candy_ye
小叶爱厨房


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上方子了 8寸的

蛋糕体：戚风蛋糕
材料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉100克
3、糖80克 （喜欢甜的TX可以用100克）
4、泡打粉1/4茶匙 ,香草粉，柠檬汁适量
5、盐1/4茶匙
6、牛奶1/4杯
7、色拉油1/4杯
做法：
1、首先把蛋黄和40克糖搅拌均匀，加入牛奶, 然后把面粉、盐、泡打粉、香草粉过筛放入搅拌均匀，然后加入色拉油搅拌均匀。可以加入一点柠檬汁，去蛋腥味的。
2、接下来把蛋白打发，分三次放入40克糖。打至硬性发泡
3、烤箱预热170度
把蛋白分三次放入蛋黄液中用橡皮刀搅拌均匀。
面糊倒入模具抹平。进烤箱中层烤40分钟，烤的时候最好在烤网下面放个装了一半水的烤盘，烤了20分钟后要在蛋糕表面加盖锡纸，同时抽出装水的烤盘（动作要快），这样烤出的蛋糕表面不会开裂。

慕司馅：
牛奶半杯
鮮奶油1杯
芒果400g（我用了6个中等大小的）
砂糖90g，我用的是金钻植脂奶油，是甜的所以没加糖，如果是淡奶油则需要加
明胶粉20g
朗姆酒1大匙
蛋黃2个
柠檬汁2大匙。

做法：　
1.将400g芒果肉打成果泥备用
2.明胶粉放入牛奶中搅拌均匀泡约10分钟，然后加热牛奶，搅拌至完全溶解。离火后加入蛋黃2个拌勻，再加入柠檬汁与酒拌勻备用。打发鮮奶油至中性发泡，加入芒果泥拌勻，再把明胶奶糊倒入拌勻即可。

我没有慕司圈，用的是8寸脱底模，一样好用，先铺一层蛋糕片，倒入一半的慕司馅，再覆蓋一层蛋糕片，压紧，再倒入剩下的慕司馅，把表面抹平，放入冰箱冷藏3小时以上，可以再表面装饰一些水果，我早上来不及就偷懒了，水果慕司的特点是比较清爽，不会太腻 

哈哈哈,小姑娘找不到我就上网啦.结果SM提供的方子和我后来告诉她的一模一样啊, (Y021)
你做好了没?我还等着看结果呢?
下周五晚上我去祥和,我们交换东西好吗? 

嘿嘿~~~做好了，后头我在网上还问了老大呢~~~不过真的要谢谢米粒J，和老大，还有版主。下下~~
(Y073)