芦苇网 论坛 索友煮艺 弄好的蛋糕糊可以放多长时间

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标题: 弄好的蛋糕糊可以放多长时间
初级会员
HP:22
注册日期:2005-07-21
状态:离线
2005-07-21 16:02
明天说好给同事们带我做的蛋糕.今天准备做两盘蛋糕卷.想问一下蛋糕糊在外面放久了,会对蛋糕有影响吗?:confused: 
#1  
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普通会员
HP:236
注册日期:2005-07-20
状态:离线
2005-07-21 16:04
蛋白容易消泡，所以尽量现做现烤 
#2  
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初级会员
HP:22
注册日期:2005-07-21
状态:离线
2005-07-21 16:19
放二十多分钟行吗? 
#3  
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高级会员
HP:3652
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2005-07-21 19:36
应该没问题的,我有二次,每次分二批烤,先烤蛋糕卷再烤小纸杯,每次纸杯都只放置了60分钟以后才烤的,第一次再烤的时候纸.杯一点没影响,不缩不裂.第二次做的时候纸杯也是放了60分钟才烤的,,但烤出来的有点回缩.其他都很好 
#4  
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