|
|
| 初级会员 |
|
|
HP:11
注册日期:2005-07-17
状态:离线 |
|
|
2005-07-21 13:02 |
材料：
A、60克黄油
B、80克面粉
C：80ML炼乳
D：1个鸡蛋，5个蛋黄
E：5个蛋白，120克糖，盐少许
做法：
1：将A煮费，然后加入B混合拌均
2：加入C拌均
3：加入D混合搅拌均匀成蛋黄面糊
4：先将E的蛋白搅拌至发泡再加入糖和盐继续搅拌至绸，成蛋白面糊
5：将蛋白糊和蛋黄面糊一起搅拌均匀成蛋糕面糊；
6：烤170度25分钟。
我的改动：
80ML炼乳----改成了80MLRUM水果酒（因为我没有炼乳）
去掉了D的一个鸡蛋
E的糖我也没有放这么多，大约放了50克，喜欢甜的JM可以多放些
|
|
|
|
|
|
| 都说咱是个热心人 |
|
|
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线 |
|
|
2005-07-21 13:03 |
赶紧坐下，不要抢了，我包了:em05: :em05:
|
|
|
|
|
|
| 初级会员 |
|
|
HP:11
注册日期:2005-07-17
状态:离线 |
|
|
|
|
|
|
| 初级会员 |
|
|
HP:11
注册日期:2005-07-17
状态:离线 |
|
|
2005-07-21 13:06 |
[suorui]赶紧坐下，不要抢了，我包了:em05: :em05: SUO J动作好快呀:em13:
|
|
|
|
|
|
| 初级会员 |
|
|
HP:11
注册日期:2005-07-17
状态:离线 |
|
|
2005-07-21 13:08 |
还有前几天做的绿茶大理石蛋糕切块
|
|
|
|
|
|
| 都说咱是个热心人 |
|
|
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线 |
|
|
2005-07-21 13:08 |
[vivi1005]SUO J动作好快呀:em13: 难得我今天休息，可以上来灌水，还不灌痛快了:em05:
|
|
|
|
|
|
| 初级会员 |
|
|
HP:11
注册日期:2005-07-17
状态:离线 |
|
|
2005-07-21 13:12 |
[suorui]难得我今天休息，可以上来灌水，还不灌痛快了:em05: 这么快加精了，太感动了！
|
|
|
|
|
|
| 都说咱是个热心人 |
|
|
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线 |
|
|
2005-07-21 13:39 |
[vivi1005]这么快加精了，太感动了！ 好就是好，pp漂亮的:em23: :em23:
|
|
|
|
|
|
| 初级会员 |
|
|
HP:16
注册日期:2005-07-21
状态:离线 |
|
|
2005-07-21 13:51 |
哇今天初来乍到看到这么PP的蛋糕真的好高兴！
|
|
|
|
|
|
| 初级会员 |
|
|
HP:8
注册日期:2005-07-20
状态:离线 |
|
|
2005-07-24 21:58 |
我今天按照lz的方子也做了一个，味道很好的！的确有轻乳酪的感觉，就是我糖放得太少了大概就40g,淡了一点吃的时候涂了点炼奶，超棒的！
|
|
|
|
|
|
| 高级会员 |
|
|
HP:1051
注册日期:2005-07-09
状态:离线 |
|
|
2005-07-24 22:21 |
偶稀饭那个棉花蛋糕:em23: 。请问LZ用的是几寸的模子呀？
|
|
|
|
|
|
| 初级会员 |
|
|
HP:22
注册日期:2005-07-11
状态:离线 |
|
|
2005-07-25 10:21 |
这个蛋糕省电的，只烤25分钟，呵呵，我喜欢。
只是LZ介绍的不够清楚哦。那个蛋白糊的搅拌至绸的绸是什么概念啊？是不是跟一般的蛋糕一样打到坚挺不倒的程度啊？(Y079)
|
|
|
|
|
|
| 普通会员 |
|
|
HP:77
注册日期:2005-07-02
状态:离线 |
|
|
2005-07-25 14:32 |
刚好最近没做什么蛋糕,今天就做它了.
|
|
|
|
|
|
| 初级会员 |
|
|
HP:30
注册日期:2005-07-26
状态:离线 |
|
|
2005-07-26 11:02 |
[蓝色草莓]这个蛋糕省电的，只烤25分钟，呵呵，我喜欢。
只是LZ介绍的不够清楚哦。那个蛋白糊的搅拌至绸的绸是什么概念啊？是不是跟一般的蛋糕一样打到坚挺不倒的程度啊？(Y079) 同问，这个星期我也做了海绵，不清楚蛋白糊至绸的概念，结果把它打到干性，拌入面糊中＂哧哧哧＂全消泡了，勉强放入烤箱，二十五分钟也不够，烤了四十分钟，烤出来的是蛋饼，硬硬的一块，可惜了我上好的材料啊！！！
|
|
|
|
|
|
| 普通会员 |
|
|
HP:75
注册日期:2005-07-26
状态:离线 |
|
|
2005-07-26 16:26 |
不错不错！漂亮！
|
|
|
|
|
|
| 高级会员 |
|
|
HP:200
注册日期:2005-05-09
状态:离线 |
|
|
2005-07-28 13:06 |
喜欢你的海绵蛋糕，周末做给妈妈吃，嘿嘿 :em20:
|
|
|
|
|
|
| 初级会员 |
|
|
HP:11
注册日期:2005-07-17
状态:离线 |
|
|
2005-07-30 17:35 |
[小蕃茄]同问，这个星期我也做了海绵，不清楚蛋白糊至绸的概念，结果把它打到干性，拌入面糊中＂哧哧哧＂全消泡了，勉强放入烤箱，二十五分钟也不够，烤了四十分钟，烤出来的是蛋饼，硬硬的一块，可惜了我上好的材料啊！！！ 我打到把蛋糕盆倒过来都 不 掉下来的状态
|
|
|
|
|
|
| 论坛管理员 |
|
|
HP:5108
注册日期:2005-04-26
状态:离线 |
|
|
2005-07-30 18:02 |
[vivi1005]我打到把蛋糕盆倒过来都 不 掉下来的状态 麻烦你详细讲给她听！
|
|
|
|
[图片附件] 
