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HP:112
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2005-07-11 18:55 |
我正饿着呢，居然一进来就看到这个  |
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HP:88
注册日期:2005-07-04
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2005-07-11 21:59 |
收藏了 (f) (f) (f)
我喜欢那个饼子
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HP:245
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2005-07-12 11:35 |
那个饼下次我要试试!!
好好吃的样子啊!!
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HP:3652
注册日期:2005-05-23
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2005-07-12 14:13 |
看到这玩艺儿好亲切,就是我MM经常做到的韭菜合子啊. 不过做法有点不大一样,我家好象是擀好饼以后把韭菜放进去的. 结婚后我也做过,但总也做不好,不是湿了就是干了,下次按异海MM的粉与水的比例再做做看. :p |
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HP:10
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2005-07-21 11:43 |
[异海]我家的保留节目，韭菜夹心蛋饼  这个操作好像简单点的，我准备学习，天天愁吃什么，谢谢MM了 :coffee:
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HP:3652
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2005-07-25 14:30 |
昨天心血来潮,让老公买了韭菜和面粉(在老房子里),说要做韭菜饼.但是没有按照异海MM的方法,
一,面粉里没有加淀粉,不明白为什么要加
二,面粉里没有加鸡蛋,生怕自己做的不好吃浪费了
三,韭菜里只打了一个蛋
四,没有放葱花
五,是因为LG的不耐烦最后彻头彻尾地改变了模样
 [图片附件] mianhu.jpg ( mealie于2005-07-25 14:20, 43 KB) [图片附件] cai.jpg ( mealie于2005-07-25 14:29, 118 KB) |
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HP:3652
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2005-07-25 14:34 |
看明白了吗?没放鸡蛋的面粉显得苍白无力,和异海的比,有新旧社会两重天的感觉.第二张就是LG不耐烦了,把韭菜全部倒进面粉糊里,说就这样做好啦.究其根源,还是我没本事在锅里转出圆的饼来,要他帮忙,才促使他不耐烦了 (Y003)
今天重温MM的方子,噢下决心要重新做一次,自己亲手转,转出个新天地来. :em05: 哼,我就不信了......
[图片附件] bing2.jpg ( mealie于2005-07-25 14:04, 90 KB) [图片附件] bing1.jpg ( mealie于2005-07-25 14:13, 93 KB) |
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HP:7
注册日期:2005-06-30
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2005-07-25 17:22 |
一定要用不沾锅吗？我做的都粘在锅底了 |
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HP:3652
注册日期:2005-05-23
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2005-07-25 19:36 |
不能用不沾锅,否则一点不沾的话,怎么转饼啊?
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HP:401
注册日期:2005-06-13
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2005-07-25 19:51 |
放淀粉能够更好的成型，口感酥脆有韧性~
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HP:3652
注册日期:2005-05-23
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HP:7
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2005-07-27 13:41 |
[mealie]不能用不沾锅,否则一点不沾的话,怎么转饼啊? 用普通炒锅会糊掉呀
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HP:75
注册日期:2005-07-26
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2005-07-27 13:51 |
我好喜欢啊！！！
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HP:401
注册日期:2005-06-13
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2005-07-29 12:06 |
[alice123]用普通炒锅会糊掉呀 我就用的普通炒锅~
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HP:5
注册日期:2005-08-07
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2005-08-07 13:59 |
今天午饭照着JJ的方子做了，味道还行，卖相不行
一开始面糊厚了点，加了点水好像又稀了点
面糊下去有点炸锅，吓了一跳55
没有韭菜，切了根小的维也纳香肠拌在蛋液里了
发现调面糊超级需要耐心啊，小疙瘩好多，费了俺好久的时间
还发现饼子要作成漂亮的圆形好难呀
看看俺的第一张饼子：（
[图片附件] 第一张饼子.jpg ( 铃铛于2005-08-07 13:21, 143 KB) |
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HP:5
注册日期:2005-08-07
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2005-08-07 14:05 |
第二张饼子做了夹心的。声明一哈：这是俺第一次做饼子
以后饼子还是做小的好，大的翻不动
做到后来累了，把剩下的面糊都倒进去了，翻的偶哈吃力
中午喝的小米稀饭，没拍照，在这里赞一下太原的小米，很好
为虾米我回贴的时候米有表情啊555
[图片附件] 第二张饼子.jpg ( 铃铛于2005-08-07 14:08, 107 KB) |
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HP:20767
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2005-08-07 14:08 |
:em02: :em02: :em02: :em02: 鸡蛋也很黄么
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| 初级会员 |
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HP:5
注册日期:2005-08-07
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2005-08-07 14:12 |
[suorui]:em02: :em02: :em02: :em02: 鸡蛋也很黄么 谢谢偶像JJ鼓励，加了鸡蛋的饼子就是嫩呀，嘿嘿，俺们家长还是很满意的，俺要继续努力好好学习
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HP:5
注册日期:2005-08-07
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2005-08-07 14:26 |
还要请教一下楼主JJ，怎么才能把饼子做的象你的饼子那样薄啊，一比较，俺的饼子真厚呀
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
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| 高级会员 |
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HP:401
注册日期:2005-06-13
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2005-08-07 15:42 |
要面糊的厚薄正好，厚了转不动，薄了容易破，面糊下去后慢慢的转锅子，要转的均匀~~这个是慢慢炼出来的，熟练了就好了~^_^
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