[木棉树]怎么还没人出现啊？：（

[木棉树]结果失败了 (Y003)

我的是八寸的活底蛋糕模，我用了五个蛋，为什么结果装不下？多了　好多，没办法只好装纸杯．

我的烤箱只有三层，我没看清楚方子的要求，放到最下层去了，结果底下彻底烤糊了 (Y003) 　

糊了还不说，开始长的老高老高，后来在烤箱里就回缩，中间凹下去了．等后来我发现烤糊了，拿出来倒扣后，发现它整体都缩了，表面倒平了，但全过程都没有开裂．

后来纸杯里的也是烤箱里就回缩了，而且表面也开裂了．

我没有用泡打粉，蛋白打得很好（怀疑甚至打过了一点）．

大家快来帮我诊断一下，对了，我的那个蛋糕模是20.5厘米的直径，应该是八寸的吧？

[龙凤宝宝]5个蛋的哪个方子？如果是新版的，应该不会错
蛋白打过了是容易回缩的
没有用泡打粉可能也是问题之一
还有可能温度过高了，你要具体把用什么方子多少温度，最好是照片发上来，看图说话更容易看出问题

[木棉树]55555，我没拍图片．温度肯定是高了，今天我再试一下．

就是那个什么搅拌面糊的新方子，食堂里的．

[mealie]把方子帖上来看看,是谁的?叫她赔你一个 (bimage26)