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| 高级会员 |
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HP:146
注册日期:2005-04-27
状态:离线 |
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2006-06-19 09:13 |
最近几日连续受到打击 (Y029) ，原因就是因为作面包。以前做的时候没什么失败的经验，原来发现都不是夏天做的，自从上次发酵过了以后，一直想再做做找找经验，可是没想到我不用面包机发还是过了，真是气死我了！！！！
上次用面包机发酵造成严重泄气，这次就想面包机揉完面团之后断电再发，我只用了30分钟然后去看结果还是一按就泄气了！不甘心再来，这次干脆只用面包机来揉面团，拿出来在别的地方发。就是让他晒了晒太阳，也是用了30分钟去看，还是发过的迹象，都是一按边上就踏下去了，不过没有前面那么厉害，然后还是整形了想作出来看看什么结果。二次发酵我也是只用了30分钟，看着是大了，可是在给它刷蛋液和牛奶的时候，他又泄气了。真是气死我了！！！！可是这次作出来没有那么大的酸问，不知道是不是因为其他的味道掩盖了酸味！我做的一直是汤种面包，怎么夏天发酵这么容易呢？！
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线 |
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2006-06-19 09:29 |
你不要只看时间，天气的冷热和时间是相配的，不是光看时间就能决定的 (bgaroa06)
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| 高级会员 |
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HP:146
注册日期:2005-04-27
状态:离线 |
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2006-06-19 09:53 |
那这个时间也太难掌握了，我怕老是打开它会不好发
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| 都说咱是个热心人 |
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线 |
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2006-06-19 10:00 |
[紫月光]那这个时间也太难掌握了，我怕老是打开它会不好发 现在的天气你不让她晒太阳都能发好
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| 普通会员 |
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HP:71
注册日期:2005-07-06
状态:离线 |
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2006-06-19 10:40 |
我放在面包机里揉两次后让它发个20分钟就差不多了，，主要看有没有两倍大，，夏天做面包其实比冬天好做多的
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| VIP会员 |
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HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线 |
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2006-06-19 13:46 |
[suorui]现在的天气你不让她晒太阳都能发好 是哦，这个天就是揉面团麻烦，发酵很容易的应该
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| 高级会员 |
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HP:146
注册日期:2005-04-27
状态:离线 |
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2006-06-20 09:12 |
我就是觉得太容易了，不好掌握时间
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| VIP会员 |
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HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线 |
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2006-06-20 11:46 |
再给自己几次机会好吗？可能下个面包就成功了呢~~~~
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