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HP:8
注册日期:2006-05-17
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2006-06-14 21:42 |
新买的烤箱，想知道预热是怎么个弄法？还有索姐的戚风蛋糕方子里好象只说要放进烤箱里烤60分钟，是用多大的火呀，是用上火还是下火啊？就这么一直烤着？当中要不要拿出来盖锡纸？要盖的话是多久的时候拿出来啊？
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HP:1265
注册日期:2005-07-21
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2006-06-14 23:51 |
[rayxiang]新买的烤箱，想知道预热是怎么个弄法？还有索姐的戚风蛋糕方子里好象只说要放进烤箱里烤60分钟，是用多大的火呀，是用上火还是下火啊？就这么一直烤着？当中要不要拿出来盖锡纸？要盖的话是多久的时候拿出来啊？ 预热就是把温度调到你需要的温度，先别把东西放进去，让烤箱空烤，等到加热管从黑到红，再从红到黑后就说明预热完成了。 戚风的温度是160度，上下火都是160度。不用盖
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| 初级会员 |
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HP:8
注册日期:2006-05-17
状态:离线 |
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2006-06-15 09:23 |
谢谢童童！我昨天晚上刚买回来就迫不及待地试了一次，因为不知道温度，我就先用150度烤了四十分钟，再用200度烤了十分钟，后来看它老是嫩黄的，就用250度烤，刚烤了大概三分钟就闻到焦味了，赶紧拿出来，还好，就面子上一点点焦。
但是好象蛋糕比较紧，不象奶油蛋糕那么松，象菜市场里买的那种蛋糕，不知道什么原因，是不是因为蛋白打的不够干啊？因为昨晚搞到半夜，被我爸骂了一顿，蛋白打到稍微稠了就放进去。
是不是这个原因啊？
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| 论坛管理员 |
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HP:5126
注册日期:2005-04-26
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2006-06-15 13:08 |
[rayxiang]谢谢童童！我昨天晚上刚买回来就迫不及待地试了一次，因为不知道温度，我就先用150度烤了四十分钟，再用200度烤了十分钟，后来看它老是嫩黄的，就用250度烤，刚烤了大概三分钟就闻到焦味了，赶紧拿出来，还好，就面子上一点点焦。
但是好象蛋糕比较紧，不象奶油蛋糕那么松，象菜市场里买的那种蛋糕，不知道什么原因，是不是因为蛋白打的不够干啊？因为昨晚搞到半夜，被我爸骂了一顿，蛋白打到稍微稠了就放进去。
是不是这个原因啊？ 可以理解！！我当初跟你爸爸一样打击女儿，慢慢的就认同了，有乐趣同享 :em01: :em01: 女儿没有在线，有疑问相互交流你的进步会突飞猛进的， (bgaroa14) (bgaroa14)
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HP:8
注册日期:2006-05-17
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2006-06-16 08:48 |
我爸爸不是要打击我，他是觉得我打蛋吵到他了，他就火大了。结果我做完之后他就抢了个大的给吃了，留了个小的给我老公。一边吃一边还说，呀呀呀，焦了焦了，不灵不灵。气死我了
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HP:20767
注册日期:2005-04-26
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| 初级会员 |
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HP:8
注册日期:2006-05-17
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2006-06-16 23:33 |
哦，谢谢索姐指点。我刚刚做了个很成功的蛋糕诶，我爸爸和妈妈都拍手叫绝了。我老公说半夜里乘我睡着把蛋糕全吃了，哈哈！
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