昨天，第一次做PIZZA。家里没有普通面粉，就用了低粉。结果底很硬。
不过还能吃。
是不是可以用高粉和低粉来代替普通面粉，不知道比例？
普通面粉的牌子和在哪里买？请指教。
还有，干酵母1.5小勺是多少克？家里的称最小刻度是5克，怎么办？
谢谢。 

你发酵没有发好吧

不管高粉还是低粉发酵好都不会硬的

目前的天气
300-400克面粉，发酵粉5克左右 

谢谢，可能是没发好，至少没有达2倍。
如果200克面粉，是不是3克发酵粉？
这星期再试试。 

啊呀，我２００克面粉放了６克啦．不过好象也没关系，就是糟蹋我的酵母 

我一直以为一小勺是５克 

刚把发酵好的面团拿出来细看酵母多了好象面团上气泡好多哦，可我以前一直这样的，下次一定要注意了 

我和楼主犯了同样的错误，拿错了低粉做了pizza。歪打正着，发酵的很不错，做出来的底饼很松软，少了高粉的韧性，但仍旧很好吃。
1.5勺 如果是小勺话，差不多就是5克，如果是大勺的话，7克左右。200克面粉，放5克酵母正好。 

51了,终于放假了,又做了次PIZZA.
300克面粉,5克酵母,很成功. (Y021)
出炉时太诱人了,连照都忘拍了…嘿嘿
谢谢各位指导.