昨天买了硕大的二根茄子,不知红烧好不好吃,正在犹豫中,想起贝太上曾经介绍过一种做法,就在网上搜了出来..........泡椒蒸,不难嘛,于是,四处找红红的泡椒.

看看菜(材)单:
随心所欲舀了三勺泡椒,
随随便便放了点老抽(没有生抽的说),
顺手抓起油瓶往里到了一点色拉油
剥了三瓣蒜拍碎又剁了剁
还有一点姜末混合进去 

开始在盘子里码切好长条的茄子,因为是第一次把茄子做成这模样,心里没底,怕没人捧场,所以没敢都放进去
我是一层料汁一曾茄条放的. 

上锅蒸,上气以后十分钟起锅,撒点香菜碎,就OK啦
没想到还挺受欢迎,老公说,要是再放几快臭豆腐就更好啦.儿子说,和饭店里的一样,没有什么特色,这是褒奖我还是批评我哪????????????????? (Bimage17)

怎么有点月朦胧鸟朦胧的啊 (bimage069 

味道确实不错,但今天是肯定不会再重蹈覆辙,我家人的嘴就是这样,重复的东西绝对要隔好久才能露面,不然,肯定没人吃.
但是我想今天买几快臭豆腐试试,所以给自己留几个位, :em13: 

再留一个汇报位置 (Y021) 

(bimage26)  (bimage26)  (bimage26) 开饭了！快啊 

:em12: 你来晚了啦,碟子都洗干净了。 

(Y003)  (Y003)  (Y003)  (Y003)  (Y003) 

乖乖弄的东，鲜红一片，看看就辣死我了，快逃～～ 

哎,不辣的讲,就是蛮咸的 :em04: 我起想心里也怕怕的没敢多做,但是很受欢迎,而且还符合了保留营养的观念. :em17: 

第二张照片拍得很诱人的！！！！！ (Y088)  (Y088) 

我们家的剁椒是婆婆自己做的,放三大勺就非常咸了.

可以试着在调料混合物里面放一小勺(5G)糖,把色拉油换成香油. 

有个小小疑问，所谓上气，是指要蒸的东东已经放进锅里吗？还是等水开了后再放，谢谢啦美丽姐 (bgaroa27) 

抱歉,才看到,上气是指蒸东西的水开了.冒气儿了. (bimage98) 

　　,上气地道行话！！ :em01:  :em01: 　　 

谢谢美丽姐 :em23:  :em23: 

恩,偶要进修中式菜了,好好学习,天天向上 (Y021)  (Y021)  (Y021)