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标题: 【原创】香葱肉松面包卷
VIP会员
HP:629
注册日期:2005-07-20
状态:离线
2006-04-01 23:33
原料:
1、酵母粉2小勺,天冷可以放2.5小勺
2、水180克,可以用牛奶代替
3、高筋粉400克
4、糖80克
5、盐2ml
6、奶粉16克
7、鸡蛋1个
8、软化酥油40克(可用色拉油代替)

做法:
1、    第一次发酵用面包机完成
2、    取出后擀成烤盘大小(这个量做了两烤盘),进烤箱二次发酵。
3、    完成后刷全蛋液,用叉子叉出一排排小洞,在表面撒上切碎的香肠和小葱即烤焙。
4、    180度,15分钟左右。
5、    烤焙后,底面涂上薄薄的一层沙拉酱,再撒上肉松,卷起定型就OK了,成形后切段,在切口处涂上沙拉酱,再粘上肉松即可。 
[图片附件] 肉松面包卷4.jpg (sosilent于2006-04-03 11:57, 161 KB)
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[图片附件] 肉松面包卷5.jpg (sosilent于2006-04-03 11:00, 165 KB)
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[图片附件] 肉松面包卷6.jpg (sosilent于2006-04-03 11:03, 156 KB)
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#1  
高级会员
HP:159
注册日期:2005-07-26
状态:离线
2006-04-01 23:55
面包很漂亮啊.....

PP也拍的好! (bimage98)

我今天也做肉松面包呢, 给你看看吧 
[图片附件] 2006_0401图像0003.jpg (zhangyan88于2006-04-01 23:07, 120 KB)
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#2  
高级会员
HP:159
注册日期:2005-07-26
状态:离线
2006-04-01 23:56
(Y086) 照片一比较,觉得你的是酒店面包, 我的是作坊里的....档次不同啊. 
#3  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-04-02 15:06
偶要做这个,做过一次,面包好硬,卷不起来,郁闷,是乘热卷吗 
#4  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-04-02 15:17
是放倒数第二层吗 
#5  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-04-02 18:22
(bgaroa14)  (bgaroa14)  (bgaroa14) 
#6  
VIP会员
HP:629
注册日期:2005-07-20
状态:离线
2006-04-02 22:01


引用:
[zhangyan88](Y086) 照片一比较,觉得你的是酒店面包, 我的是作坊里的....档次不同啊.


只是照片拍得不同嘛,我拍来拍去也就这么几个角度的。做西点我也是从这里开始学起的。自己吃重在料足和原料健康,瞧你的肉松面包料多足啊~ :em17: 
#7  
VIP会员
HP:629
注册日期:2005-07-20
状态:离线
2006-04-02 22:03


引用:
[龙凤宝宝]偶要做这个,做过一次,面包好硬,卷不起来,郁闷,是乘热卷吗


我是趁热卷的,还烫手呢~ 
#8  
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