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2005-06-29 17:34 |
原本想要做Blueberry Cheese Cake 的。。。。 后来才发现， 原来我家的blueberry用完了。。。 唯有用blackcurrant代替咯
另外家里刚好没有消化饼， 呵呵呵灵机一动改用了OREO Cookies的黑色饼干所以底层是黑色的。。。效果出来还不错哦。。
看看切开来的Blackcurrant Cheese Cake吧。。
 [图片附件] Slide8.JPG ( ysmchee于2005-07-07 21:17, 35 KB) |
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2005-06-29 17:35 |
Oreo Cookies 120g
牛油[butter] 25g
糖 5g [要是放消化饼的话就需要加入，我的oreo cookie已经有点甜了所以我没加]
[图片附件] Slide1.JPG ( ysmchee于2005-07-07 21:10, 86 KB) |
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2005-06-29 17:35 |
1] cream cheese 550g，糖 80g，butter 60g
2] 玉米粉 20g， 低筋面粉 40g
3] 鸡蛋 2个，
4] 动物性奶油120g
5] 黑醋栗果酱 1罐[大概250ml-350ml都可以，多了就上层厚一些而已]
做法：
** cream cheese + 糖 + butter用打蛋器打软光滑，在依序的加入[2]， [3]， [4]
[图片附件] Slide2.JPG ( ysmchee于2005-07-07 21:41, 42 KB) |
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2005-06-29 17:36 |
由于我想要来个与众不同， 所以在打滑的cream cheese糊里，我加入了一些大概2tbsp的黑醋栗果酱， 看看下面的pp.
[图片附件] Slide3.JPG ( ysmchee于2005-07-07 21:18, 34 KB) |
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2005-06-29 17:36 |
把所有材料都伴匀了， 将乳酪糊到入模中， 送进烤箱隔水烘烤170‘c 30分钟
[图片附件] Slide4.JPG ( ysmchee于2005-07-07 21:42, 33 KB) |
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2005-06-29 17:36 |
30分钟后出来了。。。 还不能够放上果酱， 要等到晚却冷却了才能够涂上果酱哦
[图片附件] Slide5.JPG ( ysmchee于2005-07-07 21:04, 31 KB) |
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2005-06-29 17:37 |
准备好的果酱， 可以加入一些gelatine[吉利丁]，这样比较容易凝固
[图片附件] Slide6.JPG ( ysmchee于2005-07-07 21:38, 67 KB) |
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2005-06-29 17:37 |
冷却了， 开始涂上blackcurrant果酱， 看看成果吧。
表面上没做什么装饰了。。。因为我老同学已经有点迫不及待了。。
[图片附件] Slide7.JPG ( ysmchee于2005-07-07 21:06, 62 KB) |
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2005-06-29 17:38 |
在来一张则面的写真。。。
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2005-06-29 17:39 |
我做了一个普通的奶油蛋糕。 所以我也上一些照片吧。 做法都在以前说过了， 所以我就不多罗嗦了哦。。。
[图片附件] Slide9.JPG ( ysmchee于2005-07-07 21:33, 55 KB) |
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2005-06-29 17:40 |
顶层放了干的勿忘我。。。 也来个特写吧。
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2005-06-29 17:40 |
来一条星河道。。。
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2005-06-29 17:41 |
切开来以后。。。 看看里面我放了一些水果
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2005-06-29 17:42 |
在来多一张主体蛋糕里的模样
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| 论坛管理员 |
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2005-06-30 13:28 |
(y) (y)
漂亮！！！！
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| 打杂滴大胃王 |
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HP:170
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2005-06-30 15:40 |
真的很好看!!!
但是.在蛋糕上直接放干花的话,有些不敢吃了呢...
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| 论坛管理员 |
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HP:5126
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2005-06-30 17:23 |
[madmoon]真的很好看!!!
但是.在蛋糕上直接放干花的话,有些不敢吃了呢... 还是你的眼力好，我一直在想这花怎么做的 : *#*-) *#*-)
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| 打杂滴大胃王 |
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HP:170
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2005-06-30 17:33 |
[zlzh28]还是你的眼力好，我一直在想这花怎么做的 : *#*-) *#*-) 呃....偶不敢冒充眼力好拉...是楼主有写呢,放了些干的勿忘我~看蛋糕的时候偶也喜欢看大师们的制作工艺描述,很赞~~~嘻~ (f)
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HP:875
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2005-06-30 18:48 |
[madmoon]真的很好看!!!
但是.在蛋糕上直接放干花的话,有些不敢吃了呢... *#*-) *#*-) *#*-) 这只是一种装饰， 可以吃也可以不吃的哦。。 (f) (f) (f)
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HP:875
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2005-06-30 18:49 |
[madmoon]呃....偶不敢冒充眼力好拉...是楼主有写呢,放了些干的勿忘我~看蛋糕的时候偶也喜欢看大师们的制作工艺描述,很赞~~~嘻~ (f) MM长得好漂亮哦！！！！！ (y) (y) (y) (y) (y) (y)
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2005-07-12 14:25 |
[ysmchee]1] cream cheese 550g，糖 80g，butter 60g
2] 玉米粉 20g， 低筋面粉 40g
3] 鸡蛋 2个，
4] 动物性奶油120g
5] 黑醋栗果酱 1罐[大概250ml-350ml都可以，多了就上层厚一些而已]
做法：
** cream cheese + 糖 + butter用打蛋器打软光滑，在依序的加入[2]， [3]， [4] 4] 动物性奶油120g,是什么,鲜奶油?黄油? :confused:
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2005-07-12 20:44 |
[mealie]4] 动物性奶油120g,是什么,鲜奶油?黄油? :confused: mealie MM, 动物性奶油就是没有甜味的鲜奶油。。。。比如nestle, president, E&V品牌的。 *#*) *#*) *#*) *#*) *#*)
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2005-07-12 22:05 |
哇，JJ做的蛋糕都那么漂亮，我又饿了  |
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