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标题: 我也做桃酥
高级会员
HP:626
注册日期:2005-07-19
状态:离线
2006-03-14 21:42
晚上折腾了这个,卖相不怎么样,味道却可以。记得小时候,这个东西很流行,我奶奶爱吃

面粉280克,
色拉油110克,
糖120克,
小苏打4克,
鸡蛋一个,

把所有的材料混成团,然后分成小份,按扁沾点芝麻,1
80度16-20分钟,OK,

我忘了加点瓜子仁,前两天才剥好的,浪费啊 
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#1  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-03-14 21:53
好吃,肯定香


劳驾方子,补充一下 
#2  
高级会员
HP:626
注册日期:2005-07-19
状态:离线
2006-03-14 22:02
面粉280克,色拉油110克,糖120克,小苏打4克,鸡蛋一个,把所有的材料混成团,然后分成小份,按扁沾点芝麻,180度16-20分钟,OK,我忘了加点瓜子仁,前两天才剥好的,浪费啊 
#3  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-03-14 22:05


引用:
[自由落点]面粉280克,色拉油110克,糖120克,小苏打4克,鸡蛋一个,把所有的材料混成团,然后分成小份,按扁沾点芝麻,180度16-20分钟,OK,我忘了加点瓜子仁,前两天才剥好的,浪费啊


建议你小苏打减少一点,这个量吃起来稍微能感觉到小苏打的味道 
#4  
高级会员
HP:626
注册日期:2005-07-19
状态:离线
2006-03-14 22:19
感觉按扁的时候就很容易裂,不知道是不是油加少了 
#5  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-03-14 22:24


引用:
[自由落点]感觉按扁的时候就很容易裂,不知道是不是油加少了



这个状态对的,就是这样的 
#6  
高级会员
HP:3652
注册日期:2005-05-23
状态:离线
2006-03-15 09:10
看方子你油是少了点,我200G放125G油,但糖只放200G就蛮甜的了,你的粉比我的多,糖也多,但油却少了,可小苏打比我多了,我下次也试试少放这个玩艺儿,就放1.5G看看如何.你没放泡打粉,我放了的.
昨天有人告诉我,她吃了我的桃酥以后就去买了吃,结果是没有我的酥,这是不是小苏打的原因?难道店里的不放小苏打?我想不会..... (bimage069 
#7  
初级会员
HP:8
注册日期:2005-09-02
状态:离线
2006-03-16 17:01
请问用的是什么粉 
#8  
高级会员
HP:245
注册日期:2005-07-12
状态:离线
2006-03-17 11:15
好多芝麻 :em02:
我先尝两块 :em04: 
#9  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-03-17 23:01
非常奇怪,一样的方子,偶的怎么很粉,根本不太能成团的样子,后来加了油也没好多少,散散的都,是什么原因呢?难道混合的还不够? 
#10  
普通会员
HP:116
注册日期:2005-08-01
状态:离线
2006-03-24 14:33
我也喜欢桃酥,收藏方子,有空试试。 
#11  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-03-24 18:58


引用:
[龙凤宝宝]非常奇怪,一样的方子,偶的怎么很粉,根本不太能成团的样子,后来加了油也没好多少,散散的都,是什么原因呢?难道混合的还不够?

是有点散的,但基本上能成团,但这个成团我是用手硬压的。 
#12  
普通会员
HP:116
注册日期:2005-08-01
状态:离线
2006-03-24 22:28
80度么?还是180度啊? 
#13  
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