配方：

高筋粉 400 克

蜂蜜 2 大匙

盐 1 小匙

植物油  2 大匙

牛奶 200 毫升

酵母 1-1/2 小匙

做法：

中种法

300克面粉+200毫升温牛奶+干酵母放搅拌盆里，混合成光滑面团，发酵1小时(偶家冬天温度27度左右)。

加入剩余的面粉和蜂蜜、盐、植物油，搅拌成光滑面团后再搅拌10分钟左右，取出搅拌盆，盖上保鲜膜，发至体积为原来的两倍。

按压面团赶出气体，分成8个小面团，每个搓成25-30厘米长的长条，编成不同形状的单股辫。放温暖处醒发45分钟左右，表面刷上全蛋液，撒上芝麻，入175度烤箱烤20分钟左右。





 

单股辫编法一：长条中间打结，两端一端向上、另一端向下，塞入中间的空隙中，露出一端的头。



 

单股辫编法二：长条交叉，右边一端饶过另一端，折回来后向下塞入空隙中。
 

单股辫编法三：长条交叉，较长边的一端绕过较短的一端，从环型空隙中穿出来。另一只手捏住环状顶端，扭转180度，把长端多余的部分从下面穿过被扭过来的顶端环部，露出小尖头。
 

今天我第一，通通拿来做早点  

嘻嘻，偶在图书馆看到一本书，上面有好多种辫子编法，偶都想试一试玩 

  哈哈，我第二，给我留点啊   

好好玩啊.等我回了苏州一定尝试一下 

兜,太棒了 

我不贪心一个大的！ 

编出来的面团胖乎乎的好可爱啊  

那就这个好了  

 

我想问下```如果没有用温的牛奶 那酵母会不会没作用???