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标题: mei niang来一下,偶木有食言哦
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-03-11 22:38
昨天晚上又做面包又做蛋塔,到半夜1点多还没烤完,实在吃不消睡着了,相机又不争气,没电了,充了一会拍了一张比较嫩的照片,等有电了传给你看.
我用的清酥的量的一半,做了24个蛋塔,搭水是上次的方子的一倍多,因为鲜奶油剩了的,所以就没很准确,以把鲜奶油全部用掉为目的.
发现的问题:175度下层烤了20分钟,转到倒数第二层继续烤20分钟上色,感觉上的不厉害,又转到第一层烤了5分钟,但看下来5分钟还不够.
塔皮用手按果然好看很多,基本旁边就能看到分层. 
#1  
高级会员
HP:245
注册日期:2005-07-12
状态:离线
2006-03-12 00:59
做到那么晚啊?做上瘾了? :em13:  :em13:
期待你得pp :em02: 
#2  
VIP会员
HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线
2006-03-12 11:41
照片呢,今天肯定有黑眼圈了把?嘿嘿 
#3  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2006-03-12 12:42


引用:
[龙凤宝宝]昨天晚上又做面包又做蛋塔,到半夜1点多还没烤完,实在吃不消睡着了,相机又不争气,没电了,充了一会拍了一张比较嫩的照片,等有电了传给你看.
我用的清酥的量的一半,做了24个蛋塔,搭水是上次的方子的一倍多,因为鲜奶油剩了的,所以就没很准确,以把鲜奶油全部用掉为目的.
发现的问题:175度下层烤了20分钟,转到倒数第二层继续烤20分钟上色,感觉上的不厉害,又转到第一层烤了5分钟,但看下来5分钟还不够.
塔皮用手按果然好看很多,基本旁边就能看到分层.



要想看见旁边的分层,一定记住用来切面的工具要快,面皮不要粘在一起
否则分层不好看 
#4  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-03-12 21:26


引用:
[suorui]要想看见旁边的分层,一定记住用来切面的工具要快,面皮不要粘在一起
否则分层不好看

偶是每次切完,才想到偶有论刀滴,郁闷啊 
#5  
高级会员
HP:120
注册日期:2005-08-23
状态:离线
2006-03-13 08:39
宝宝,那那那那那偶应该怎么表示感谢之意呢 :em04:

真的谢谢哟.

偶这二天在家也是没让烤箱休息,面包蛋糕是越来越上手,只是体重也是越来越........

(bimage98) 
#6  
VIP会员
HP:2084
注册日期:2006-01-15
状态:离线
2006-03-13 12:19


引用:
[mei__niang]宝宝,那那那那那偶应该怎么表示感谢之意呢 :em04:

真的谢谢哟.

偶这二天在家也是没让烤箱休息,面包蛋糕是越来越上手,只是体重也是越来越........

(bimage98)

偶暂时不能大折腾,一是相机忘了充电,二是儿子病了,汗啊,偶这个记性 
#7  
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