[龙凤宝宝]昨天晚上又做面包又做蛋塔,到半夜1点多还没烤完,实在吃不消睡着了,相机又不争气,没电了,充了一会拍了一张比较嫩的照片,等有电了传给你看.
我用的清酥的量的一半,做了24个蛋塔,搭水是上次的方子的一倍多,因为鲜奶油剩了的,所以就没很准确,以把鲜奶油全部用掉为目的.
发现的问题:175度下层烤了20分钟,转到倒数第二层继续烤20分钟上色,感觉上的不厉害,又转到第一层烤了5分钟,但看下来5分钟还不够.
塔皮用手按果然好看很多,基本旁边就能看到分层.

[suorui]要想看见旁边的分层，一定记住用来切面的工具要快，面皮不要粘在一起
否则分层不好看

[mei__niang]宝宝,那那那那那偶应该怎么表示感谢之意呢 :em04:

真的谢谢哟.

偶这二天在家也是没让烤箱休息,面包蛋糕是越来越上手,只是体重也是越来越........

(bimage98)