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标题: 肉松面包
HP:41
注册日期:2006-09-16
状态:离线
2007-09-19 20:53
从厦门回来带了几包黄金香肉松,闲来无事用面包机做了个肉松面包。

肉松面包制作方法

配料:

①水+鸡蛋(1个)        1杯+1大勺    200g牛奶+鸡蛋(1个)
②盐                                1小勺              4g
③糖                                2大勺            24g
④奶粉                            3大勺            40g
⑤面包粉                        3+1/4杯        400g
⑥干酵母                        1+5/6小勺      6g
⑦黄油                            3大勺            36g
⑧肉松                            随意          随意

操作方法:
1、按①+②+③+④+⑤+⑥的顺序把材料放到面包桶里,按菜单钮到和面功能,面包机开始工作,十分钟后按停止加入⑦ ,再按菜单钮到和面功能让面包机继续工作,90分钟后面团和好发酵完,将其从料桶内取出,静置约5分钟后,将其擀成片状,均匀洒上肉松后卷起,整形,取下搅拌浆,将面团放入面包桶内,等待2次发酵;
2、等2次发酵完毕(涨发到满满一桶时),按菜单钮到烘烤档,当面包烘烤到最后15分钟时,打开上盖,在面包表面刷上蛋液,粘上肉松,撒点芝麻,关上盖子,继续烘烤至结束,冷却后食用;
3、本配方以750克面包为准。 
[图片附件] 肉松面包.jpg (1抹香茶于2007-09-19 20:03, 68 KB)
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[图片附件] 肉松面包切片.jpg (1抹香茶于2007-09-19 20:03, 61 KB)
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本贴由1抹香茶编辑于2007-9-24 1:24:21
#1  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2007-09-19 20:57
面包大师 
#2  
HP:41
注册日期:2006-09-16
状态:离线
2007-09-19 20:59

能得到老大的夸奖真是万分荣幸呀! 
#3  
HP:41
注册日期:2006-09-16
状态:离线
2007-09-19 21:02
索姐又给了颗钻,开心  
#4  
都说咱是个热心人
HP:20767
注册日期:2005-04-26
状态:离线
2007-09-19 22:00


引用:
原帖由 1抹香茶 于 2007-09-19 21:02:25 发表
索姐又给了颗钻,开心  



再接再厉 
#5  
粉丝会员
HP:822
注册日期:2006-09-29
状态:离线
2007-09-19 22:34
噶灵的  
#6  
布卡爱加鲁
HP:18584
注册日期:2006-08-22
状态:离线
2007-09-20 07:49
哈.我也要败面包机喔 
#7  
HP:2110
注册日期:2007-03-12
状态:离线
2007-09-20 08:15


引用:
原帖由 apple单 于 2007-09-20 07:49:21 发表
哈.我也要败面包机喔


 
#8  
HP:2110
注册日期:2007-03-12
状态:离线
2007-09-20 08:16
哈灵哦  
#9  
高级会员
HP:1051
注册日期:2005-07-09
状态:离线
2007-09-20 08:59
金黄的肉松,一定很好吃喔  
#10  
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