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HP:31
注册日期:2005-08-15
状态:离线 |
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2006-03-01 11:49 |
我是照着书上的方子做的，因为家里的直型打蛋器坏了，又偷懒不肯用筷子打发黄油，就用电动的里面那个长型的搅拌棒，低速打发黄油。一开始都很好，可是加入面粉的时候，问题来了，面粉加入后，不是稀稀的面糊，成了面团了 :em16: :em16: :em16:
后来再加入打发的蛋白，就没办法搅匀，烤出来的蛋糕就这样湿湿的 (Y003) (Y003) (Y003)
大家帮我看一下啊，剖面图就一张了，等我想起来拍照片就剩一块了， :em13: 口味倒还不错。
 [图片附件] 蛋糕4.JPG ( eling于2006-03-01 11:33, 41 KB) |
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| 论坛管理员 |
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HP:5126
注册日期:2005-04-26
状态:离线 |
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2006-03-01 12:16 |
我帮你吆喝！！快来吃呀！来晚了别后悔！！！ (Y021) (Y021)
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| VIP会员 |
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HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线 |
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2006-03-01 12:43 |
来了，来了，来了~~~
还有剩的米？偶饿了。。。
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| 初级会员 |
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HP:31
注册日期:2005-08-15
状态:离线 |
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2006-03-01 14:13 |
谢谢鼓励 :em04: :em04: 不过我是征求意见，帮我解决问题的，是不是我态度不够诚恳？  |
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| VIP会员 |
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HP:2084
注册日期:2006-01-15
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2006-03-01 15:03 |
我做过，没发生你这样的情况啊，蛋糕体很好吃，比用可可粉的味道浓多了，我是按照书上的方子做的
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| 初级会员 |
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HP:31
注册日期:2005-08-15
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2006-03-01 16:03 |
[龙凤宝宝]我做过，没发生你这样的情况啊，蛋糕体很好吃，比用可可粉的味道浓多了，我是按照书上的方子做的 蛋糕体味道是蛮好，巧克力味很浓郁的。那是不是我用打蛋机打发黄油出的问题？打的太过了？还是鸡蛋的分量不够？谢谢，请指教！ 顺便说一句，你家的龙凤胎老灵额，好羡慕啊！ :em17: :em17:
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HP:903
注册日期:2005-12-28
状态:离线 |
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2006-03-01 18:18 |
[eling]蛋糕体味道是蛮好，巧克力味很浓郁的。那是不是我用打蛋机打发黄油出的问题？打的太过了？还是鸡蛋的分量不够？谢谢，请指教！
顺便说一句，你家的龙凤胎老灵额，好羡慕啊！ :em17: :em17: 估计。。。可能。。。是黄油没打好的关系（偶也不懂也。。）
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HP:2084
注册日期:2006-01-15
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2006-03-01 21:21 |
[eling]蛋糕体味道是蛮好，巧克力味很浓郁的。那是不是我用打蛋机打发黄油出的问题？打的太过了？还是鸡蛋的分量不够？谢谢，请指教！
顺便说一句，你家的龙凤胎老灵额，好羡慕啊！ :em17: :em17: 指教不敢的,呵呵 蛋糕体湿可能是烘焙时间和火候不够,偶也经常会发生,不过这个蛋糕是没有湿,至于面糊很厚偶就不太理解,可能黄油打发不够松发.这个要请教老师了,呵呵
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HP:356
注册日期:2005-07-11
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2006-03-03 10:45 |
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