蜂蜜椰蓉吐司
上方子
椰蓉制作方法：
椰蓉馅材料：50克黄油 40克糖粉 半个全蛋液 椰丝适量大约70~80克（麦德龙买的原味椰丝500克不超过10元）
做法：
1. 50克黄油+40克糖粉打发
2. 在1中一勺一勺加入全蛋液，搅拌均匀
3. 在2中加入椰丝，拌匀，待用
面包材料：
1.高粉380克
2.酵母2小勺——面包机附带的勺子
3.牛奶 225毫升（貌似多了点，估计200ml够了）
4.鸡蛋1个
5.盐 1小勺
6.糖 2大勺（面包机附带的勺子）
7.奶粉 40克
8.蜂蜜 2大勺
9.黄油 50克 ——软化先
做法：
1. 将材料按顺序3+4+5+6+7+1放入面包机里，最后将2放在最上面，开始“发面团”
2. 面团搅拌过10分钟以后，加入黄油，面包机继续搅面团，直到面包机完成第一次发面。
3. 取出面团，挤出气泡，分2团（根据需要分份数），醒面15分钟。
4. 面包机开烘烤档，加热5分钟，关机保温。
5. 将面团擀开擀成长条，铺上抹上蜂蜜洒上椰蓉，卷起。2份都如此。
6. 试一下面包机小桶温度，不烫手，即可放入面团，进行二次发酵。
7. 等面团发至手指按下不再还原，表面刷蛋液，撒椰丝，开烘烤档，开烤。
8. 50~60分钟左右关机
9.将面包从面包桶中取出，放到微温，放入保鲜袋中，可保持面包松软。
本贴由1抹香茶编辑于2007-9-16 9:51:44 |
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