继容容的早餐桌之二后，我又做了好几款中式点心，给大家的早餐桌来点启发，希望大家喜欢～～

1.抹茶椰汁红豆糕

这款点心是吃了避风塘的椰汁红豆糕后受的启发，觉得非常好吃，回家就试着做了一回，但是却失败了，这是第二次做，改变了配方，做好后，给lg做了鉴定，他尝了一口，闭着眼睛，摇头晃脑的说，太好吃了，太好吃了。。。我也觉得是成功了，糕体细腻，入口即化，回味无穷，比避风塘的椰汁糕有过之而无不及。大家有空可以试试。
只是做的时候因为不知道是否会成功，没有拍过程照，但是整个过程非常简单，看配方就可以做。

材料：
1.椰粉      40克
清水        100克
2.粟粉      5大匙
清水        100克
3.明胶      2片
清水        30克
4.抹茶粉      10克
清水        100克
白糖        100克
5.动物性鲜奶油 120克
酥红豆        50克



做法：
1. 将椰粉和40克清水搅拌均匀待用。
2. 将粟粉和100克清水搅拌均匀待用
3. 将明胶浸在30克水中待用
4. 锅里放水100克，加抹茶粉，加100克糖，煮滚融化。
5. 加入明胶搅拌融化。
6. 然后徐徐加入粟粉水，同时搅拌，不要让它结底。
7. 最后倒入椰酱、鲜奶油、和红豆搅拌均匀离火。
8. 然后用匙舀入垫有保鲜纸的模具，待凉后放冰箱冷藏，吃时倒扣即可。 

～～～～～ 

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真好吃～～ 

2.百果箭猪包
包子皮的材料和做法是我经过好几次试验后才定下的做法，经这个材料和做法作出来的包子又松又软，不酸不缩。
百果馅其实并没有百果。只是核桃＋红枣＋白糖＋猪油，这是我家的百果馅，我记得小时候祖母每年都做这个馅的团子给我吃，我特别喜欢这个馅，甜而不腻，非常美味，我将它包在馒头里，味道别具一格。

面皮材料：
中筋面粉      300克
白糖            25克
色拉油          25克
发酵粉          3克
泡打粉          2.5克
水              150克左右
馅料：
无核红枣、核桃、猪油、白糖。
馅料做法：
1. 将无核红枣用温水浸软，捏干水，切末。
2. 核桃用微波炉转香后剁碎。
3. 将以上材料混合后加白糖、熟猪油搅拌均匀即是馅。

面皮做法：
1. 将面粉、白糖、油、泡打粉放入面包机。
2. 将发酵粉溶入150克温水搅拌均匀后倒入面包机，开“7”档，面粉搅拌开始，同时调整面团的软硬。
3. 面包机工作30分钟后将面团取出，静置5～10分钟。
4. 将面团分成15分，包入馅料，捏成一头尖，一头圆的水滴形。
5. 用剪刀在表面箭出箭猪的刺，用芝麻点缀眼睛。
6. 静置30分钟起发，蒸6分钟即可。

揉好的面皮： 

好看,一定也好吃,看起来也好做,但是偶没有抹茶粉,还有红豆什么的是什么,可以用豆沙伐,我昨天刚在SR那里买了豆沙. 

百果馅～～ 

呵呵，一群箭猪诞生了： 

出笼了～～ 

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呵呵～～～ 

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小猪是不是很可爱～～ 

再来一只～～ 

3.西米布丁盏

材料：
西米      200克
豆沙      150克
白糖      1大匙
糖桂花      若干
做法：
1. 将西米浸一小时，沥干水，加白糖和稍许糖桂花混合均匀
2. 塔模垫上保鲜纸，如果不想摆post，可以任意的餐具。下面铺上一层西米，中间放上豆沙，上面再用西米抹平。
3. 锅里放水，水滚后蒸5～6分钟，看西米透明了即可。

一般的点心我都是晚上做，第二天早晨吃，所以第一次蒸西米盏的时间我减少了些，因为第二天还得蒸一次，所以西米还留了一些小白点，请大家忽略。。。

这是材料： 

待蒸～～～ 

出锅～～～ 

再来～～～ 

～～～～～ 

近看看～～ 

4.三鲜蛋皮

这是在武汉的三鲜豆皮的基础上改良了一下，呵呵，也是我家的早点的保留点心。。。

材料：
鸡蛋    4只
糯米    250克
肉丁    150克
笋丁    150克
虾米      50克
青豆、玉米  若干

做法：

1. 糯米浸一晚上，隔水蒸熟。
2. 肉丁上浆、笋丁用水煮熟、虾米用黄酒泡软。
3. 锅里放油，下肉丁滑炒盛起。
4. 锅里留油，下葱花煸炒，下虾米、笋丁、青豆、玉米，放稍许盐，倒入糯米饭翻炒，调味，倒入肉丁混合，下鸡精、胡椒粉，盛起。
5. 鸡蛋加稍许盐、鸡精打匀，摊两个蛋皮。
6. 盘里先铺上一张蛋皮，再铺上炒好的三鲜糯米饭，最后再铺上蛋皮就ok了。

吃的时候切上一块，微波炉转一下，还可以抹上些番茄沙士或色拉浆，味道一流。

这是材料： 

炒好的饭～～ 

摊好的蛋皮： 

蛋皮上铺上饭：